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更新时间:2024-12-19

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更新时间:2024-12-16

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更新时间:2024-12-15

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更新时间:2024-12-20

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更新时间:2024-12-05

授课学校：福州食为先餐饮 633人看过

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更新时间:2024-12-16

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雕刻与摆盘装饰厦门培训学校学习内容有：●食品雕刻的原料选用与成品保养。●花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。●动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金 [查看详情]

更新时间:2017-03-20

授课学校：福建华南职校集团 174人看过

习内容：理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及刀具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。实践：吉祥花卉雕刻、吉祥鸟雕刻、吉祥鱼虫雕刻、造型亭台楼阁、吉祥龙、凤造型、吉祥人物造型、吉祥 [查看详情]

更新时间:2017-02-19

授课学校：福建威辰小吃培训学校 243人看过

现磨豆浆四季都可饮用。春秋饮用，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮用，消热防暑，生津解渴;冬饮用，祛寒暖胃，滋养进补。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘 [查看详情]

更新时间:2016-03-14

授课学校：福建威辰小吃培训学校 308人看过

一、培训内容1.西式炸点：●署条●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●台湾热狗●台湾贡丸等；2.炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●原味鸡翅●奥尔良烤翅●奥尔良烤鸡腿●无骨鸡柳●上校鸡块●黑胡椒鸡块●劲爆鸡米花●香 [查看详情]

更新时间:2016-03-14

授课学校：福建威辰小吃培训学校 186人看过

一、项目简介 端午节吃粽子，这是*人民的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。肉粽起源于福建泉州，*地区以及台湾东南亚的特色食品，端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建威辰小吃培训学校 496人看过

一、项目介绍牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建威辰小吃培训学校 391人看过

一、项目简介漳州卤面，久负盛名，据说已有一千三百多年的历史。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建省华南职业培训学校 409人看过

学习内容理论：吊汤技术、香料比例、卤制火候、卤汤保养实践产品：猪头皮、猪舌、鸡翅、鸡爪、鸭脖子、鸭翅、豆干、笋、腐竹职业规划培养能够独立创业开店，完成酒店冷菜*烧卤工作人才。就业推荐学校提供就业信息 [查看详情]

更新时间:2015-12-01

授课学校：福建省华南职业培训学校 522人看过

学习内容：理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及刀具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。实践：吉祥花卉雕刻、吉祥鸟雕刻、吉祥鱼虫雕刻、造型亭台楼阁、吉祥龙、凤造型、吉祥人物造型、吉 [查看详情]

更新时间:2015-12-01

授课学校：福建省华南职业培训学校 193人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、烹饪技法、食品*与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒 [查看详情]

更新时间:2015-11-18

授课学校：福建省华南职业培训学校 260人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]

更新时间:2015-11-20

授课学校：福建省华南职业培训学校 262人看过

学习内容:学习内容：卤水系列、特色烧烤、特色烤鱼、铁板烧、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、*面线糊、小笼包、灌汤包、水煮活鱼系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、瓦罐煨汤系列、煲仔饭、川式凉 [查看详情]

更新时间:2015-11-18

授课学校： 106人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]

更新时间:2015-11-17

授课学校：福建省华南职业培训学校 162人看过

学习内容:理论：西餐的概论和烹饪原理、欧美菜系的烹饪历史、西餐烹调方法、西餐厨房设计与布局、安全与*、服务礼仪、洒水、成本核算、西餐常用英语、经营与管理、原料知识及调料、原材料的采购、设备与工具、餐 [查看详情]

更新时间:2015-11-17

授课学校：福建省华南职业培训学校 150人看过

学习内容:理论：西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与*、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。实践::动物性原料分割、开胃菜类、沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、煎类、烤类、 [查看详情]

更新时间:2015-11-17

授课学校：福建威辰小吃培训学校 443人看过

一.永安粿条特点 永安粿条历史悠久，其特点是色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。二.永安粿条培训情况培训内容●招牌活肉粿条 ●特色芋包 ●招牌活肉 ●特色套大肠粿条 ● [查看详情]

更新时间:2015-11-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 184人看过

一.老北京卤肉卷项目介绍 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，卤肉卷将美味、营 [查看详情]

更新时间:2015-11-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 279人看过

一、饺子 水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受*广大人民喜爱的食品，是**大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，*地区也 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：福建威辰小吃培训学校 152人看过

一、培训内容   培训内容 里脊肉串全套技术培训课程安排1、油炸里脊肉串所用工具的介绍；2、里脊肉的选材与加工；3、里脊肉串爽口与嫩滑的腌制方法；4、里脊肉串的切法及穿制方法；5、里脊肉串秘制调味粉的制作方法 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：福建威辰小吃培训学校 88人看过

一、方燕烤猪蹄      ​方燕烤猪蹄*秘制配方，精选48余种名贵中草药、*酱料调制而成。无需腌制，调味简单。 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。 猛火烤制，皮酥肉 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：味极美食厦门小吃培训中心 77人看过

台湾牛肉面  台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海 [查看详情]

更新时间:2015-10-05

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 365人看过

一 披萨简介：披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有 [查看详情]

更新时间:2015-08-31

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 190人看过

一.台湾简介 台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗葱抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋 [查看详情]

更新时间:2015-08-31

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 335人看过

一. 锅边糊的历史与特点 鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族*佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而 [查看详情]

更新时间:2015-08-15

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 319人看过

一.簸箕板的历史与特点簸箕板的来历：武平人全属客家，他们吃簸箕粄吃了多少年？说不清楚。只知道自西晋末永嘉年间（公元四世纪），唐末（公元九世纪末）以及南宋末（公元十三世纪末），为逃避战乱，*流域中原一 [查看详情]

更新时间:2015-08-15

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 239人看过

一 酸笋面介绍：厦门的酸笋面类似砂锅的做法，汤头非常鲜美酸得过瘾。依个人口味有多种料头可选择，再选面类或粉丝。几种面类中推荐泡面，加三样料10元。可加的料有香肠、腊肠、鱼諽，还有鱿鱼、鸭胗、大肠、瘦肉、 [查看详情]

更新时间:2015-08-15

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 221人看过

一 麻辣香锅麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而 [查看详情]

更新时间:2015-08-15

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 182人看过

一 重庆鸡公煲简介 重庆鸡公煲，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。 [查看详情]

更新时间:2015-08-15

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 245人看过

一、黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭营养丰富，味道鲜美。二 、黄焖鸡米饭培训内容黄焖鸡米饭全套技术培训培训时间不限制学习时 [查看详情]

更新时间:2015-08-14

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 222人看过

一 重庆石锅鱼的背景及特点 作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复 [查看详情]

更新时间:2015-08-14

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 199人看过

一 凉皮凉粉凉面凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今 [查看详情]

更新时间:2015-08-14

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 90人看过

一 冰淇淋介绍日本人年均消费冰激凌11公斤，瑞典16公斤，澳大利亚17公斤，美国为**冰激凌消费大国，人均消费23公斤！意大利每年在冰激凌上的花费达50亿欧元！欧美经营冰激凌事业的一般都是时代相传的富豪家族 [查看详情]

更新时间:2015-08-14

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 119人看过

培训内容土耳其烤肉夹馍类型：五香烤肉夹馍、麻辣烤肉夹馍、孜然羊肉夹馍、咖喱鸡肉夹馍、奥尔良烤肉夹馍等腊汁肉制作、白吉馍制作、西安肉夹馍制作、菜夹馍、铁板里脊制作、里脊肉夹馍 培训费用1500元，含技术转让 [查看详情]

更新时间:2015-08-14

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 107人看过

一、 木桶饭介绍 木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用 [查看详情]

更新时间:2015-08-13