授课学校：信星 982人看过

教授各种日式寿司全面的制作及技巧。 1 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 2、寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法 寿司用蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制3、握饭鱼生寿司的制 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 1294人看过

日本料理全能班课程 1 日本料理的介绍、配料的基本认识2 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习3 刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习4 刺身用，装饰蔬菜制作和色彩搭配认识5 原条活 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 1138人看过

泰国料理班课程表 1、介绍泰国料理的材料及调味料以及沾料做法2、拌类：柠檬碎猪肉、鸡丝沙拉、粉丝沙拉3、拌类：鲔鱼沙拉、海鲜沙拉、绿木瓜沙拉4、烤类：泰式烤鸡、牛肉串烧5、烤类：泰式牛排、鼓汁烤鱼6、炸类： [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 354人看过

教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类特色菜等。学时四周随到随学 免费住宿咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 626人看过

1、日本料理的介绍、配料的基本认识与理解 2、寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 3、刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习 4、刺身用，装饰用蔬菜制作和色彩搭配认识 5、原条活鱼 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 438人看过

1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 奶油挤花：基本技巧 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥 奶油挤花：花边 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 奶油挤花：花边 4 合桃酥、芝麻薄饼、冰淇淋 奶油挤花：花卉 5 老婆饼、皮 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 480人看过

中式面点 1、理论：原料认识 实操：寿桃包、刺猬包2、理论：酵母疏松的原理 实操：流沙包、麻蓉包3、理论：面粉的化学成分 实操：小笼包等4、理论：加温的方法 实操：芹菜水饺、煎饺5、理论：米粉的化学成分 实操： [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 311人看过

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜式，配有中餐特有雕刻工艺，教授中式厨师的全面技能和知识。学时半年 随到随学 免费住宿咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 457人看过

川、湘菜班课程表 1 冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三丝2 冷菜：麻辣味：香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片3 热菜：炒：鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝4 热菜：炒：回锅肉、爆炒肚片5 热菜：炒：三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花6 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 388人看过

1 理论：介绍广东烧卤发展史，烧卤用具及使用，鹅鸭的种类及制作方法，酱料的配方 2 实操：深井烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作 3 理论：化皮乳猪的制作，蚝油凤爪、白云凤爪、烧肉 4 实操：化皮乳猪、蚝油凤爪、白云凤 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 370人看过

全日制班 一节 理论：烹饪原料知识1.烹饪原料的分类及品质鉴定2.烹饪原料的保管 实操：刀工练习，抛锅练习1.三片，三丝 2.拿锅和翻炒的基本要求3.炉具运用、保养 二节 理论：蔬菜1.蔬菜的化学成分及烹调对其影响2.蔬 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 303人看过

1 理论：头盘的认识及制作。 实操：大虾班戟鱼子、烟肉白菌焗元贝、芝士白汁焗带子2 理论：冷盘汁酱的制作。 实操：文尼汁、千岛汁、他他汁、咯嗲汁3 理论：沙律的认识。 实操：大虾苹果沙律、夏威夷鸡沙律、德国薯 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 423人看过

1 粉、面、饭：干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陈村粉 2 肉丝炒面、豉油皇炒面、三丝炒面、干烧伊面 3 广州炒饭、西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭 4 总结菜式 5 烹调法“蒸” ：清蒸滑鸡、蒸蒜香骨、蒜茸粉丝蒸扇贝 6 雪菜蒸 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：花田寿司 782人看过

培训日本料理技术。。寿司的制作方法。。原料的采购。。等等。。。 [查看详情]

更新时间:2011-04-04

授课学校：风华餐饮学校 2797人看过

培训内容：厨师全能班1、常用烹饪原料知识、加工技术。 2、刀工刀法强化深造。 3、常用烹调技法及味道成型、制汤原理、调制复合酱料、油脂原理。 4、基础花急骤拼盘成型、食品雕刻成型。 5、宴席综合配套工艺及流程 [查看详情]

更新时间:2010-10-13

授课学校：深圳风华餐饮旅游职业培训学校 1042人看过

想学习粤菜就到广州风华厨师培训学校。风华学校教育始终坚持诚信办学，兴教报国，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，十余年来，办学成果赢得了社会各界的充分肯定，先后被评为国际餐饮教育基地、品牌中 [查看详情]

更新时间:2010-09-28

授课学校：深圳风华餐饮旅游职业培训学校 953人看过

学习课程内容：1、粤菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜2、湘菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品湘菜、湘菜创新菜3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕4、卤菜凉菜制作、 [查看详情]

更新时间:2010-09-27

授课学校：深圳风华餐饮旅游职业培训学校 538人看过

广州风华厨师学校是广东厨师烹饪教育*学校，是专业大型厨师培训、烹饪培训学校、大中专技校，省内*具有颁发大中专文凭的厨师学校。*创办于1983年，地处花城广州，环境优美，烹饪设备先进，拥有一支以高 [查看详情]

更新时间:2010-09-18

授课学校：深圳风华餐饮旅游职业培训学校 694人看过

精品专业：粤菜与餐饮管理半年就业班、西餐与餐饮管理半年就业班、川湘菜与餐饮管理半年班、中点与餐饮管理半年就业班、西点与餐饮管理半年就业班、餐饮创业指导班、面点创业指导班、一年酒店旅游管理中专班、一年酒 [查看详情]

更新时间:2010-09-17

授课学校：信星 495人看过

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近三百款传统和新潮的粤菜、川菜、湘菜菜式，配合中餐特有的雕刻工艺，教授中式厨师的全面知识和技能。咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2010-06-30

授课学校：信星 583人看过

制作精细、用料广泛、品种繁多、油重色浓、讲*惠；注重鲜香、酸辣、软嫩、尤以煨菜和腊菜著称咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2010-06-30

授课学校：华夏小吃培训 758人看过

麻辣烫技术培训班，专业培训各类创业小吃技术，请搜索＂*小吃培训＂ *麻辣烫大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与 [查看详情]

更新时间:2010-02-28

授课学校：华夏小吃培训 746人看过

“重庆酸辣粉”系*绿色食品，主粉由红薯，豌豆按*比例调和，然后用传统手工漏制而成。 酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸 [查看详情]

更新时间:2010-02-24

授课学校：华夏小吃培训 861人看过

深圳*小吃培训经过3年市场调研和开发，研制出了深受老百姓喜爱的千层饼及葱油饼，投资小，不要加盟费。可到我们的公司考察，考察之后再决定。每天的利润多则800元左右，少则200元左右，只需2个人即可营业。学习内 [查看详情]

更新时间:2010-02-21

授课学校：华夏小吃培训 623人看过

深圳*小吃培训所制油条金黄色，香酥可口，膨松个大有咬劲，所蒸馒头喧腾劲道有咬劲，所蒸包子提褶美观，馅儿心鲜美可口。所制烧饼香酥可口，层次多而分明。所制拉面粗细一致,劲道可口,汤汁,卤汁搭配合理,滋味清香 [查看详情]

更新时间:2010-02-21

授课学校：华夏小吃培训 592人看过

武汉精武鸭脖*是武汉人对*美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。近两年，随着电视剧“吉庆街”、电影《生活秀》的上映，鸭脖子迅速走红深圳、北京、上海等各大城市大街小巷，作为一道 [查看详情]

更新时间:2010-02-21