授课学校：福建威辰小吃培训学校 115人看过

一.簸箕板的介绍簸箕板的来历：武平人全属客家，他们吃簸箕粄吃了多少年？说不清楚。只知道自西晋末永嘉年间（公元四世纪），唐末（公元九世纪末）以及南宋末（公元十三世纪末），为逃避战乱，*流域中原一带的汉 [查看详情]

更新时间:2015-10-03

授课学校：福建威辰小吃培训学校 38人看过

一.锅边糊的文化鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族*佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。清代 [查看详情]

更新时间:2015-08-13

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 107人看过

一、 木桶饭介绍 木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用 [查看详情]

更新时间:2015-08-13

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 164人看过

一 奶茶介绍奶茶，顾名思义就是奶与茶的结合体。一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味不压过茶味，这种完美比例的拿捏，体现的就是调制者的匠心独运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高， [查看详情]

更新时间:2015-08-13

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 82人看过

一 北京烤鸭概况 “北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。 北京烤鸭的烤制，分明炉 [查看详情]

更新时间:2015-08-13

授课学校：福建威辰小吃培训学校 51人看过

一、莆田卤面的简介莆田卤面是莆田的一道美食。莆田卤面与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎蛋、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、生煎包是莆田较为出名的美食之一，莆田卤面更是莆田历来款待新朋友好友，酒宴必不可少的 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 72人看过

一.龙岩泡鸭爪的历史与简介 您不知道的泡鸭爪秘密：在过去的日子里，客家人就流传着节俭.纯朴的优良作风。客家人总在自家杀鸡、鸭或在节庆的日子里，家中的老人们就会把那些家禽的爪.头.翅等肉较少的食物用盐巴淹制 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 64人看过

一.潮汕肠粉简介潮味十足的潮式肠粉，受到大江南北人们的欢迎(其味很大众化，香咸甜，味美如珍)。现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕和来潮汕工作和生活的人都喜爱的早餐或晚宵 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 56人看过

一 沙县小吃沙县小吃历史悠久，是*人早已熟知​‌‌的食品。它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、天然绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。 现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 68人看过

一.鸭肉小吃特点以鸭肉为主要材料，制作出各种美​‌‌味的吃法。如：鸭肉粥，鸭肉面，冬粉鸭，咸水鸭，福建熏鸭等，味道鲜甜可口深受大众的喜爱，也成为餐桌上一道亮丽的菜谱，它独有的风味，引领了现代饮食的新时 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 61人看过

一 盖饭历史 盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所以有这样一个名字。盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，*与东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广*生朋友的欢迎。主要就是 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 80人看过

一 竹筒饭文化 竹筒饭是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 92人看过

一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了拌饭，看着五颜六色的拌饭，您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 84人看过

一 土耳其烤肉 土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加 [查看详情]

更新时间:2015-08-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 61人看过

一.晋江牛肉简介晋江牛肉系列牛肉汤系列: 牛肉​‌‌汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ；牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面、牛肉粉 ；咸饭系列: 芥菜咸饭 、包菜咸饭。凉拌时蔬： [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 41人看过

一 姜母鸭文化厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，​‌‌用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。据《*药谱》及《 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 58人看过

一、沙茶面培训情况培训内容 厦门沙茶面 ​‌‌ 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。特备优惠1.赠送开胃菜技术。2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.终身免费技术升级。 培 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 81人看过

一.面线糊面线糊是福建省*地区小吃。呈糊​‌‌状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 131人看过

一 山东杂粮煎饼 山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 55人看过

一 关于煲仔饭 掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人食欲大动，吃起来，浓郁裹腹。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 242人看过

一 对早餐的认识现代科学的昌明和进步，人类在不断遭受各种疾病的攻击的同时不断认识到健康的重要性，加之营养知识的普及，几乎所有的人都知道早餐在*之中占有的*意义，早餐是人*生活中最重要的一顿，占人 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 225人看过

培训内容炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●麻辣鸡翅●无骨鸡柳●上校鸡块●劲爆鸡米花●墨西哥鸡肉卷●老北京鸡肉卷●等汉堡系列：鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●火腿汉堡●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡●千岛热狗●三明 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 94人看过

一 台湾牛肉面（粉）的背景及特点台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五○六○年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来，乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙，农民不忍食用牛肉，甚至今 [查看详情]

更新时间:2015-08-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 76人看过

一 重庆酸辣粉 重庆酸辣粉，主​‌‌要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技，酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 52人看过

一 关于铁板烧 铁板烧是让客人进餐时能欣赏到​‌‌厨师厨艺的一种餐饮形式，并且保持佳肴的鲜嫩与醇香，威辰铁板烧采用中心特制研制的*，烤出的食品色泽金黄，不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 88人看过

一 火锅起源《周礼．天官．膳夫》中，便有​‌‌关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 156人看过

一 培训内容培训内容烤鱼口味种类:重庆麻辣​‌‌味●成都香辣味●*豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味● 新西兰风味●等 培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 378人看过

一 麻辣烫串串香秘制底料配方，采取几十种调料​‌‌、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌.香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 136人看过

晋江牛肉系列培训情况培训内容牛肉汤系列: 牛肉汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ；牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 、牛肉粉；咸饭系列: 芥菜咸饭 、包菜咸饭。凉拌时蔬：拌青菜 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 103人看过

一.面线糊介绍福建省*地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 87人看过

莆田卤面培训情况培训内容●招牌莆田卤面●炝肉卤面●炝肉豆腐汤●豆腐丸子汤●扬州炒饭●鸡蛋炒饭●鸡蛋炒面●鸡蛋炒粉●肉丝炒饭●肉丝炒面●肉丝炒粉等。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 271人看过

培训内容1奶茶类奶茶制作的工具和必备食材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，红豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密话、草莓、柳橙，花蜜瓜……2传统寿司飞鱼子肉松卷， [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 95人看过

一 桂林米粉的培训内容培训内容五香牛肉粉/牛腩粉/酸辣笋尖粉/什锦米粉/卤鸭米粉/叉烧米粉/榨菜肉丝粉/香菇鸡肉粉/排骨米粉/肉丸粉/猪肚粉/鸡蛋粉/牛排粉/番茄肉酱粉等培训课程安排1.桂林米粉的基础知识与经营方法。 [查看详情]

更新时间:2015-08-10

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 140人看过

一 章鱼小丸子背景 章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本*的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的*,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日 [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 151人看过

卤味培训内容 培训内容畜肉类：●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪● [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 53人看过

一、特色小龙虾介绍特色小龙虾，起源于*中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。 [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：厦门福建威宸培训小吃 48人看过

一 酸菜鱼/水煮鱼/ 背景 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽 [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：福建威辰小吃培训学校 99人看过

一 绝味鸭脖据史书记载,秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷 [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：福建威辰小吃培训学校 127人看过

一 砂锅简介砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了*菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的 [查看详情]

更新时间:2015-08-08

授课学校：福建威辰小吃培训学校 99人看过

卤味培训内容一 培训内容素菜类: ●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等禽肉类: ●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤 [查看详情]

更新时间:2015-08-08