授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 288人看过

【兰州拉面】兰州拉面原为*游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 233人看过

无矾油条早在九十年代就有人提及了，一直没有专业的人士研发它。现在无矾油条已经在市场上出现了八年的时间，现在人们越来越注重健康的饮食，无矾油条的出，是健康的*，它最主要的是可以减少油条本身的含油量。无 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 237人看过

【水饺馄饨】 饺子是深受*人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是**民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是一种历史悠久的民间吃食 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 207人看过

【千层饼】 边尝边说：“溪口千层饼”清香可口，自不在话下，且甜中带咸，咸里带鲜，与那种半甜咸的饼干近似，但层层叠叠，香酥松脆的程度又在一般的饼干之上，真是天下酥饼中的“大哥大”。更绝的是不管你怎么吃， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 188人看过

【鸡蛋灌饼】 鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠又美味的选择。在面饼的基础上加入鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的营养有效结合 鸡蛋灌饼，每每鸡蛋 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 162人看过

包子是*传统的面食之一，配以豆浆稀饭是消费者理想的早餐之一，其营养丰富，有很好的市场前景。食尚香特色小吃培训学校经过多年的积累，调制出独特的馅料，主打有特色的鲜肉包、酱肉包、芽菜包、蔬菜包、糖包等， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 170人看过

【手抓饼】 手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 183人看过

【飘香面馆】 色美：以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。 奇香：采集骨汤精华，配以独特调料，运用秘制工艺，汤香扑鼻，飘香数米 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 151人看过

胡辣汤，又名糊辣汤，是**早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 138人看过

【武大郎烧饼】 武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。现经食尚香特色小吃培训学校的师傅，潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼” [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 150人看过

【上海生煎包】 上海生煎包，又称为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心， 据说已有上百年的历史。 生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 161人看过

牛肉面培训内容 培训品种 牛肉面(粉)、牛杂面、牛腩面、原汤牛肉面、三鲜面、肥肠粉、特色牛肉面、虎皮鸡蛋、卤香肠、卤藕、卤海带、卤干子、凉拌菜 培训时间 一般5天左右，根据个人情况而定 培训内容 1牛肉面（粉） [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 141人看过

【公婆饼】 公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。 公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 138人看过

【窝窝头】 窝窝头，**地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 594人看过

【杂粮煎饼】 山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 162人看过

【南翔小笼包】 南翔小笼包，汉族小吃，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 164人看过

【现磨豆浆】 豆浆(Soybean Milk)，*汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有*民族特色 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 178人看过

小海鲜培训内容 培训品种 花甲 蛏子 海瓜子 生蚝 扇贝 香螺 花蟹 肉蟹 尤鱼 墨鱼 鲍鱼仔（做法味型：香辣 酱爆 蒜蓉 香锅 烧烤 椒盐 海鲜粥） 培训费用 1680元，包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 163人看过

石锅鱼也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 160人看过

麻辣香锅口味特色明显且独特，很容易与其他菜系区分，客户的识别性很高，麻辣香锅操作简单，投资小，收益快，市场大，竞争力小，不同年龄，不同消 费群体都能接受。香锅里辣麻辣香锅以时尚大众元素定位，不论是家宴 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 190人看过

诸葛烤鱼培训内容 培训品种 正宗重庆椒香味，成都香辣味，*酱香味 万州泡椒味 山城辣籽味 巫山鱼香味，尖椒豆瓣味，咖喱鼓汁味，奥尔良风味，新西兰鲍汁味，海鲜 葱烧味 培训时间 一般5天左右，根据个人情况而定 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 165人看过

一、香辣干锅介绍： 干 锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。*干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁 锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 163人看过

食尚香十三香小龙虾培训课程安排 特色小龙虾培训内容 十三香小龙虾、香辣小龙虾、啤酒龙虾、秘制小龙虾等 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 150人看过

烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。 烤羊腿是西部地区 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 143人看过

纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 144人看过

【万州烤鱼】 正宗烤鱼培训 烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 127人看过

【烧烤】 合肥食尚香传统烧烤培训，技术流程标准化，易学易用。调味料、调味酱的制作方法。 一、色泽美观、香气袭人、酥脆爽口、唇齿留香、回味悠长； 二、鸡类、鱼类烧烤外酥内嫩、骨里透香； 三、特制调味料、调味 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 142人看过

烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘 羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般腹部冷痛、体虚怕冷、腰 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 124人看过

炸鸡酥骨色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，是一道妙不可言的风味小吃，令尝者无不为之惊叹叫绝。 *阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 123人看过

铁板烧培训内容 培训内容 禽，畜，鱼肉类：鸡翅 鸡腿 鸡心 鸡脖子 鸡爪 鸡胗 牛羊猪肉串 鸭腿 鸭胸肉 脆骨 香肠 排骨 虾子 各种鱼类 海鲜 扇贝 蔬菜，豆制品类：香菇 冬瓜 海带结 千张 干子 白菜 生菜 菠菜 金针菇 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 131人看过

食尚香是工商*批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省*一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于合肥明策餐饮管理有限公司，经*相关部学校，食尚香拥有实力雄厚的师资 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 119人看过

食尚香烤面筋培训，教做的面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 138人看过

油焖大虾培训内容 培训品种 虾系列：潜江油焖大虾、五七油焖大虾、麻辣油焖大虾、双龙油焖大虾、香辣油焖大虾、香辣田螺等 素菜类：：五香毛豆、香卤花生、香卤藕片 培训时间 一般6天左右，根据个人情况而定 培训内 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 135人看过

食尚香特色烤蹄培训内容 培训品种 香辣烤蹄 樟茶烤蹄 五香烤蹄 变态烤蹄 椒盐烤蹄 鲍味清香烤蹄 墨西哥风味烤蹄 黑椒酱香烤蹄 味型：原味、单面辣、双面辣、辣 培训费用 1280元包含技术配方转让费、材料费、餐费、资 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 171人看过

秘制烤肠培训内容 培训品种 经典原味烤肠、七彩烤肠 培训时间 不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止，一般3天左右，根据个人情况而定 培训内容 1香辛料的作用，讲解烤肠材料如何分类、如何选料、如 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 208人看过

重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡公煲色泽红润，口味香 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 224人看过

烤鸡这个风味小吃项目的发展前景非常大, 烤鸡技术是独有项目，烤鸡技术口味特点:“烤鸡”在选料上由数十种名贵中*学配方，使烤鸡色泽金黄香诱袭人，口感外酥里嫩，香飘百米不散，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 185人看过

小龙虾*阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 304人看过

中原香台湾无骨鸡柳优势 1.技术优势：独特腌制方法，保持鸡肉的水份不流失。 2.口味独特：炸后外表呈金黄，口感外酥里嫩，闻之异香扑鼻。 3.投资小，运行成本低：确保投资回收期短，效益持久稳定。 4.市场前景好，男 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 197人看过

据中医学理论，花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪；它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防 [查看详情]

更新时间:2017-02-14