授课学校：惠州赛西维烘焙学校 190人看过

一直喜欢网红蛋糕的小哥哥小姐姐，喜欢网红到小清新系列的，喜欢网红数字蛋糕的，喜欢网红鲜花蛋糕滴，统统看过来，赛西维烘焙学校带你一起走进私房网红蛋糕课程。惠州学网红蛋糕 惠州赛西维烘焙学校*天私房网红 [查看详情]

更新时间:2019-06-29

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 208人看过

炎热的夏天，来一杯冰冰凉凉的甜品实在是太惬意了。但是那么炎热的夏天有蓝的出去买怎么办？别担心，让我来帮您解决问题。惠州赛西维烘焙学校专业教学16年，学校开设有生日蛋糕，面包，西点，慕斯，咖啡，饮品，甜品 [查看详情]

更新时间:2019-06-28

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 201人看过

糖是制作西点蛋糕中必不可少的材料之一，比较常用的就是砂糖、糖粉和糖浆等等，如果你认为糖只是西点中甜味的来源，那你就错了，其实糖还是西点的重要的构成部分，那么在烘焙中加糖的目的是什么呢？它们在西点中又起 [查看详情]

更新时间:2019-06-27

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 165人看过

糖是制作西点蛋糕中必不可少的材料之一，比较常用的就是砂糖、糖粉和糖浆等等，如果你认为糖只是西点中甜味的来源，那你就错了，其实糖还是西点的重要的构成部分，那么在烘焙中加糖的目的是什么呢？它们在西点中又起 [查看详情]

更新时间:2019-06-27

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 167人看过

材料鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量做法【奶皇馅】：1、黄油放微波炉加热10数秒至软。2、再把所有材料（ [查看详情]

更新时间:2019-06-24

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 221人看过

学烘焙技术的小伙伴们，一定要清楚的一些烘焙技巧，惠州赛西维烘焙学校的专业烘焙老师给大家总结了15个烘焙技巧。希望对各位喜欢烘焙技术的小伙伴有一定的帮助。来看看吧！原料技巧 1、 配方中的“鸡蛋”是典型的大 [查看详情]

更新时间:2019-06-23

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 242人看过

软欧包虽然低糖，低脂，但是我们伟大的面包师为了让她的口感更受到大家的喜欢，就在面团的基础上加入了全麦、黑麦、黑芝麻、杂粮等，葡萄干、蔓越莓、桂圆、核等果干，桃、杏仁等坚果，还有加入了南瓜、胡萝卜、菠菜 [查看详情]

更新时间:2019-06-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 159人看过

起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程 [查看详情]

更新时间:2019-06-21

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 141人看过

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。 我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感*的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而 [查看详情]

更新时间:2019-06-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 195人看过

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。 我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感*的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而 [查看详情]

更新时间:2019-06-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 187人看过

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。 我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感*的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而 [查看详情]

更新时间:2019-06-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 165人看过

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。 我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感*的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而 [查看详情]

更新时间:2019-06-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 206人看过

都说抹茶和红豆是绝配。而抹茶红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的童鞋欲罢不能的存在哈。 我必须大力推荐一下这款蛋糕卷，更要大力推荐一下这款非常非常湿润、细腻、口感*的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕，不仅口感完美，而 [查看详情]

更新时间:2019-06-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 251人看过

蛋白霜制作的小蘑菇，在国外很多本西点书里都曾见过它的身影 。当你制作完一款蛋糕不知该如何装饰的时候，在蛋糕上摆上几个造型逼真可爱的小蘑菇，会有意想不到的效果。此外，最吸引人的是还是制作它的过程，感受到 [查看详情]

更新时间:2019-06-19

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 175人看过

预防胆结石咖啡，不仅是提神醒脑的饮品，还能预防胆结石。美国哈佛*的研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡，得胆结石的几率比不喝咖啡的人低40％左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人，得胆结石的几率更会降为45％。 不 [查看详情]

更新时间:2019-03-19

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 202人看过

食材明细主料 :低筋面粉90克 玉米淀粉10克 牛奶280克 黄油30克 鸡蛋3个 淡奶油650克辅料 ：吉利丁片1片 芒果适量配料 ：细砂糖65克 奶香口味 煎工艺 数小时耗时 普通难度芒果千层的做法步骤:1准备材料，忘记拍吉利丁 [查看详情]

更新时间:2019-03-18

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 196人看过

工具/材料：面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(2.5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克内馅：豆沙馅100克表面刷液：全蛋液适量方法/步骤：1.根据一般面 [查看详情]

更新时间:2019-03-16

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 222人看过

用喜欢的基础甜面团，裹上少许蓝莓酱，再在表面挤上又一层蓝莓酱和乳酪糊。烘烤后的面包松软香甜，还有丝丝乳酪的独特风味~一种面团，每次花点小心思，玩点小花样儿，就会带来不一样的味觉体验。娱乐+享用，无法不让 [查看详情]

更新时间:2019-03-04

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 183人看过

赛西维烘焙小课堂：糖在日常烘焙中几乎被看成是易耗品No.1，几乎很少有糕点不需要用到它，可以说糖在糕点制作里的地位是非常高的，今天就让我们来一场“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西饼和其他 [查看详情]

更新时间:2019-02-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 205人看过

赛西维烘焙小课堂：糖在日常烘焙中几乎被看成是易耗品No.1，几乎很少有糕点不需要用到它，可以说糖在糕点制作里的地位是非常高的，今天就让我们来一场“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西饼和其他 [查看详情]

更新时间:2019-02-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 186人看过

赛西维烘焙小课堂：糖在日常烘焙中几乎被看成是易耗品No.1，几乎很少有糕点不需要用到它，可以说糖在糕点制作里的地位是非常高的，今天就让我们来一场“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西饼和其他 [查看详情]

更新时间:2019-02-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 179人看过

赛西维烘焙小课堂：糖在日常烘焙中几乎被看成是易耗品No.1，几乎很少有糕点不需要用到它，可以说糖在糕点制作里的地位是非常高的，今天就让我们来一场“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西饼和其他 [查看详情]

更新时间:2019-02-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 182人看过

外酥内软的欧包做法： 1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。 2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾 [查看详情]

更新时间:2018-12-26

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 186人看过

食材明细•橙汁30克•牛奶60克•蛋黄2个•蛋白2个•橙子果肉80克•黄油5克+20克•细砂糖25克•玉米淀粉15克•糖30克•柠檬汁2ml•橙皮屑1小勺•君度橙味酒3ml•香橙舒芙蕾的做法详细步骤第1步将材料A（涂抹模具用： [查看详情]

更新时间:2018-12-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 217人看过

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料白醋 蛋白4个 泡达粉0.25小匙 面粉96克 蛋黄4个 色拉油64毫升 牛奶64毫升 白砂糖80克 蛋糕卷的做法步骤1. 分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水 [查看详情]

更新时间:2018-12-18

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 259人看过

早餐吃什么好呢?当然是选择好吃有营养的三明治啦，快来跟小西一起看看如何制作三明治。早餐吃饱吃好，营养均衡，对孩子的成长有很好的作用，可以让孩子一上午保持旺盛的精力，所以用火腿三文治配玉米浓汁做儿子的早 [查看详情]

更新时间:2018-12-13

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 179人看过

无奶茶不过活星人，现在出现了越来越多奶茶口味的甜点，什么珍珠奶茶冰淇淋呀，珍珠奶茶味糯米糍呀，今天刚好是我谦生日，做了这款爆浆蛋糕，希望大家喜欢。主料蛋糕胚鸡蛋（蛋黄蛋白分*）4个白糖30g可可粉4g低筋 [查看详情]

更新时间:2018-12-11

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 308人看过

如果说起饼干类口感最爽的是那一款~我一定会选择这款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次刚出炉就分分钟被我吃完了！~吃的每次都比做的快•••用料 黄油60g糖粉50g蛋清2个低筋面粉70g杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法 [查看详情]

更新时间:2018-12-08

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 227人看过

知道这次小西给大家带来了什么吗？这次给大家带来了超级美味的热狗芝士蛋糕，想要学习的赶紧跟着小西一起来看看，热狗芝士蛋糕是如何制作的。首先我们要准备好材料。热狗芝士面包的用料 :高筋面粉150克 低筋面粉30克 [查看详情]

更新时间:2018-12-04

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 210人看过

菜谱量可做SN2070水果条模具一条（内径175*85*70mm）或800毫升以上的模具一只杏仁膏蛋糕的用料 ：杏仁膏（成品约130g） 杏仁粉75g 糖粉50g 鸡蛋清1/3个（约14-15g） 杏仁利口酒或杏仁精少许（我用了5g） 蛋糕部分（ [查看详情]

更新时间:2018-12-02

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 198人看过

蓝莓做成蛋糕和面包口感都很棒，天气热做一些慕斯蛋糕也不错。”食材明细主料 新鲜蓝莓125g 酸奶200g 淡奶油200g 吉利丁片7.5g 柠檬汁5ml 细砂糖50+20g辅料慕斯圈1个 甜香口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度蓝莓慕斯蛋 [查看详情]

更新时间:2018-12-01

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 174人看过

奶酪这么多种真的是让伙伴们挑花眼，市面上品牌繁多实在不知道怎么挑选，别担心，在家自己做奶酪也是超简单的！现在就跟随小西一起自制奶油奶酪吧！主料：鲜牛奶 | 1升 鲜柠檬 | 2个 淡奶油 | 175ml 盐 | 4g做法：1. [查看详情]

更新时间:2018-11-18

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 215人看过

饼店怎样吸引消费者眼球？相信很多人都会说装修得时尚华丽一点，其实不全然这样。除了店面装修，蛋糕本身的色彩搭配也很重要，从视觉效果上来讲，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消费者目光。那到底该怎么选择和搭配 [查看详情]

更新时间:2018-11-17

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 156人看过

炎热的夏天是很多烘焙高手比较恐怖的季节,为啥？天太热，有些东西根本做不了,就算能做，面对高温，也可能瞬间“毁容”,甜蜜时光今天要给你介绍一种“耐高温”蛋糕,它就是韩式裱花蛋糕,如此高颜值，就问你爱不爱,为啥 [查看详情]

更新时间:2018-11-15

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 181人看过

主料海绵蛋糕1份,白糖20g,炼奶20ml,树莓果酱100g,吉利丁片2片,奶油50g喷面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,鸡蛋4个,油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1个,自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪适量辅料:油溶性 [查看详情]

更新时间:2018-11-13

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 274人看过

面包的技术一直以来都是烘焙技术中教难度的一个技术，可是如果开一间面包店，面包一定是这家店的主力产品，其实就是店里的主要盈利产品。那么到底面包技术难学吗？今天小编就和你一起聊聊面包的学习过程 掌握面包技 [查看详情]

更新时间:2018-11-10

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 155人看过

通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夹馅、慕斯等都需要用到打发过的奶油。我们来看看如何打发奶油。将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方1.根据方子的要求加 [查看详情]

更新时间:2018-11-09

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 166人看过

很多人想做老板，想开店。其实个人觉得开店是很好，起码在别人的眼里是老板，但是如果自己在选择的时候不够慎重、在经营的时候不做风险的评估，可能就没有那么风光了。那么如何在选择烘焙创业开店的过程中，注意一些 [查看详情]

更新时间:2018-11-09

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 160人看过

最近有不少朋友反映自己烤出来的蛋糕有明显的蛋腥味，其实这也很正常，鸡蛋做的蛋糕嘛，肯定会多少有些鸡蛋本身的蛋腥味。想要去除也很简单，只要加入一些酸性的物质来中和鸡蛋的碱性，就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味 [查看详情]

更新时间:2018-11-02

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 233人看过

要做提拉米苏或是围边的蛋糕就要用到手指饼，要是买手指饼还是不便宜的，自己做也挺容易呀，还省钱，可以来试试。食材: 食谱热量：72(大卡)主料: 鸡蛋1个 糖25g方法/步骤1.鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次 [查看详情]

更新时间:2018-10-27