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餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。 作为现代餐饮*者， [查看详情]

更新时间:2010-02-25

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一个菜细分一个市场；一个团队创造一个市场；像经营企业一样经营团队 一个餐饮企业要想在激烈的市场竞争中突围，除了菜肴的品性要极具色、香、味、型、意、养六重功力外，关键是要建设、经营和管理一支极具侵略性的 [查看详情]

更新时间:2010-02-25

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餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。 作为现代餐饮*者， [查看详情]

更新时间:2010-02-25