授课学校：惠州赛西维烘焙学校 171人看过

用料：淋面/糖粉75克葡萄糖浆75克水40克甜炼乳50克吉利丁5克白巧克力75克可可粉6克改其他色用色素的话4克海绵蛋糕/鸡蛋4个低筋面粉120克糖80克玉米油30克牛奶30克芒果鲜橙奶油馅芒果鲜橙果肉70克淡奶油100克糖10克可 [查看详情]

更新时间:2019-07-23

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 159人看过

材料：饼干底：消化饼干 70g 黄油 30g芝士部分：奶油奶酪 280g 细砂糖 80g酸奶油 70g 鸡蛋 70g 玉米淀粉 8g 香草精 2g做法：1、提前两天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入干净的瓶子中，上面盖一层厨房吸油纸绑住，倒扣 [查看详情]

更新时间:2019-07-22

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 140人看过

夏天到了脏脏家族新推出的“脏脏茶”系列成为了脏脏家族新一代的扛把子黑糖口味的脏脏茶真的是爆款啊它最特殊最关键的地方就是珍珠，熬制黑糖珍珠每一步都绝不含糊！！！剔透饱满的珍珠Q弹软糯，每一颗都包裹着甜蜜~ [查看详情]

更新时间:2019-07-21

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 253人看过

烘焙受到越来越多人的喜爱，一些基础的烘焙小知识有助于烘焙爱好者更快更好地学习，下面跟大家一起分享10个烘焙中常见的小知识，赶紧收藏备用啦！ 1、面包粉和高筋粉一样么？ 面包粉含约12%的蛋白质，高筋粉则应在14 [查看详情]

更新时间:2019-07-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 237人看过

用料低粉 150克，蛋糕 糖膏 60克，翻糖 黄油 100克，蛋白糖霜 色拉油 150克，蛋糕 鸡蛋 300克，蛋糕 糖 150克，蛋糕 香草粉 5克，蛋糕 盐 少量，蛋糕 甘佩斯 20克，翻糖 糖粉 200克，蛋白糖霜 蛋白 50克，蛋白糖霜 [查看详情]

更新时间:2019-07-19

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 142人看过

现在喝奶茶的人很多，奶茶的种类也很多，但国内市场上常见的基本只有两种：港式奶茶和台式奶茶。顾名思义，港式奶茶起源于香港、台式奶茶起源于台湾，目前大陆比较通行的奶茶店多以台式奶茶为主。下面介绍下两种奶茶 [查看详情]

更新时间:2019-07-17

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 144人看过

烘焙的原料很多，刚接触的人往往会觉得头大，很多原料的名称非常类似一不小心就会混淆，奶制品表现得尤为突出黄油：在有些配方里，也许不会有“黄油”这个词，而是用“奶油”这个词代替。如果你认为这里的奶油指的是 [查看详情]

更新时间:2019-07-16

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 133人看过

材料：高筋面粉 250g黄油25g酵母40g盐2.5g糖粉40g水100g椰蓉馅鸡蛋1个糖粉40g椰蓉70g鸡蛋1个黄油30g鸡蛋液1个（烤面包用）1.在和面机内加入鸡蛋和水2.等待的同时把椰蓉馅做好。倒入椰蓉备用3.黄油放入微波炉溶解成水 [查看详情]

更新时间:2019-07-15

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 148人看过

用料1 (8寸巧克力戚风蛋糕)低筋面粉70克可可粉30克鸡蛋5个细砂糖60克（加入蛋白）细砂糖40克（加入蛋黄）色拉油65ML水65ML泡打粉4/5小勺鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）用料2 (装裱材料)黑巧克力150克樱桃 [查看详情]

更新时间:2019-07-13

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 137人看过

面包制作注意事项一.搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此 [查看详情]

更新时间:2019-07-11

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 168人看过

* 原味蛋糕原味蛋糕的主要原料有小麦粉、植物油、白糖、鸡蛋、牛奶等，有些蛋糕根据其不同需求，有时也会用到人们常说的黄油。这一类蛋糕一般是常温蛋糕，烤好后直接包装出售的，同时也是以下类型蛋糕“支架骨” [查看详情]

更新时间:2019-07-05

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 123人看过

暑假到了，很多孩子都开始了暑假的生活，父母都在思考，可以亲手给孩子一个制作下午茶好方法。来吧惠州赛西维烘焙学校的老师为各位分享好吃的下午茶做法。（一）提拉米苏 【材料】 起司500克、鸡蛋3个、手指饼4根 【 [查看详情]

更新时间:2019-07-04

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 189人看过

用料 水100g无盐黄油40g盐1.2g细砂糖2.4g低粉60g鸡蛋100g内陷淡奶油150g细砂糖15g1.将水+无盐黄油+盐+细砂糖倒入锅中，开小火加热至接近沸腾，立马从火上端下来。（接近沸腾，温度不能低了。不然面粉倒进去后不能烫 [查看详情]

更新时间:2019-06-30

授课学校：深圳逸栈烘焙培训学校 955人看过

适合人群： 针对零基础和对面包烘焙有兴趣，适合想从事烘焙师工作或进修人员的专科班。学习内容： 设备/器具/材料的配备使用，调理面包、吐司、方包、欧包法包、常温蛋糕、西饼产品的制作/装饰、烘烤，及*管理要 [查看详情]

更新时间:2019-07-06

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 141人看过

材料鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量做法【奶皇馅】：1、黄油放微波炉加热10数秒至软。2、再把所有材料（ [查看详情]

更新时间:2019-06-24

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 137人看过

起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程 [查看详情]

更新时间:2019-06-21

授课学校：肇庆赛西维烘焙学校 423人看过

肇庆蛋糕学校教你做提拉米苏 肇庆蛋糕培训提拉米苏代表爱情，这个是众所周知的，但是你们知道提拉米苏的来源么？今天让惠州赛西维烘焙学校来告诉你，提拉米苏的来源和怎么制作好吃的提拉米苏吧。关于提拉米苏诞生的 [查看详情]

更新时间:2018-11-29

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 172人看过

东莞哪里可以学到好的烘焙技术？如何选择烘焙学校？ 打开网络一看，哇哇到处都是学烘焙的信息，哇哇简直就是刷屏的信息，于是就出现了前几年前的美容热一样。大家蜂拥而至的去掀起美容热潮，之后发现这个市场上良莠 [查看详情]

更新时间:2018-11-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 139人看过

一、生日蛋糕裱花分成5个单元*单元：生日蛋糕基础课程；第二单元：裱花蛋糕组合花卉蛋糕与卡通蛋糕；第三单元：立体蛋糕与3D场景蛋糕；第四单元：私房主题蛋糕；第五单元：裱花蛋糕组合之店面流行及特色节庆类蛋 [查看详情]

更新时间:2018-11-06

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 124人看过

酒其实是烘焙中最得力的一种原物料。其实很多酒也很适合烘焙中来使用哦。赛西维烘焙学校的小编就为大家说说关于烘焙调味酒 甜点，不仅口感要追求顺滑，更是要给人带来味觉上的享受，就如同女人需要香水的点缀一般， [查看详情]

更新时间:2018-10-13

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 181人看过

中秋佳节将至，您还在买月饼吗？现在流行吃蛋黄酥了，您知道吗？想要这个中秋过得不一样吗？想要这个中秋更有意义吗？来惠州赛西维烘焙学校吧，让我们学校技术组首席讲师手把手教你如何制作软糯酥脆的蛋黄酥。 活动 [查看详情]

更新时间:2018-09-19

授课学校：深圳德厨小吃培训学校 728人看过

深圳德厨小吃培训学校小吃培训：选择深圳德厨学习技术的优势： 一、配方透明化：深圳德厨在教学上实实在在，采取手把手试教学，学员可以动手操作，把全部配方教给创业者，不搞“1号料，2号料”教学，让创业者学到真 [查看详情]

更新时间:2018-06-03

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 145人看过

惠州烘焙学校带你了解戚风蛋糕想要融入烘焙的*，戚风蛋糕是不能不尝试的，它是蛋糕类的最基础课程，也让初学者又爱又恨。一旦驾驭了戚风，便相当于掌握了大部分蛋糕的精髓，可以成为攻克其它种类蛋糕的参考教材。 [查看详情]

更新时间:2018-05-27

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 133人看过

学烘焙从学习掌握烘焙设备开始东莞赛西维烘焙学校分享烘焙设备的保养经营好一家烘焙店，不仅仅要注重终端产品，还要关注我们的生产机械——烘焙设备，比如烤箱之类的产品。看一下烘焙设备的日常保养程序，注意三级保 [查看详情]

更新时间:2017-10-21

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 120人看过

东莞烘焙学校分享布朗尼蛋糕做法东莞烘焙学校今天为大家分享布朗尼蛋糕的做法，每个蛋糕迷可以回家试试。期待你们好的成果。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎 [查看详情]

更新时间:2017-10-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 129人看过

东莞赛西维烘焙学校之为新学员解惑当今社会，都说做生意难！打工难！买车买房难，找对象难……好像，说得都有道理！在目前的大市场下，什么情况都有可能发生。但是，如果你只是说，那又有什么意义呢！难，那也是别人 [查看详情]

更新时间:2017-10-13

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 124人看过

东莞赛西维慕斯学校分析慕斯蛋糕之喷砂最近流行的喷砂让很多小伙伴们，着实无比的喜欢，很多同学都好奇喷砂技术。接下来为东莞赛西维慕斯学校专业老师为各位小伙伴详细的介绍一下喷砂技术。蛋糕表面的质感和纹理不是 [查看详情]

更新时间:2017-09-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 122人看过

东莞赛西维烘焙学校分享草莓杯子蛋糕制作喜欢杯子蛋糕的你，一定不能拒绝这样的美食，赛西维吃货公布配方了，来吧！喜欢吃的就自己试试做做吧！配料糖渍草莓 1包（280g）白蛋糕粉 1包奶油芝士 1 2/3杯黄油 1/4杯糖粉 [查看详情]

更新时间:2018-11-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 130人看过

东莞赛西维烘焙学校分享为何烤盘要刷油对于很多配方，都会有给烤盘刷油这样一个步骤。我们要在混出面糊之前就把烤盘准备好，*在我们使用不粘底喷雾的情况下可以例外。而使用不粘底喷雾的时机，就在面糊要倒入盘中 [查看详情]

更新时间:2018-11-09

授课学校：TT奶茶培训 1173人看过

如今随着经济的快速发展，饮品越来越受我们的欢迎，不管是逛街时，吃饭时，还是下午茶的时间，都会随处可见饮品，随着而来的是强大的饮品市场，各式各样的饮品店。因此，一家集销量、口碑于一体的茶饮店，无一例外都 [查看详情]

更新时间:2017-08-30

授课学校：吖咪精品课堂 847人看过

正宗喜茶（原江门皇茶）课程《喜茶后厨SOP标准操作手册》《喜茶水吧（冷/热饮）SOP标准操作手册》《喜茶设备清单》《喜茶厨杂工具清单》《喜茶原料清单》《吖咪课堂教材》（行业知识，原料知识，营销，选址，管理共4 [查看详情]

更新时间:2017-08-17

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 140人看过

东莞赛西维烘焙学校分享冰淇淋种类学冰淇淋到东莞赛西维烘焙学校，冰淇淋按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋， [查看详情]

更新时间:2017-08-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 94人看过

东莞 赛西维烘焙 蛋糕学校分享淡奶油的使用知识淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中经常用到，是可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我们在很多的食品里面都可以看到淡奶油 [查看详情]

更新时间:2017-08-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 146人看过

东莞蛋糕学校分享淡奶油的使用知识淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中经常用到，是可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我们在很多的食品里面都可以看到淡奶油的身影，在超 [查看详情]

更新时间:2017-08-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 123人看过

法式慕斯蛋糕怎么装都漂亮烘焙新手试试吧法式慕斯有时候像艳丽而妖娆的女人，有时候又像高贵而有内涵的女人；总是让人着迷！喜欢下午茶的时候慢慢品尝小米你的法式慕斯，慢慢品尝Coffee！这种感觉让人难以拒绝！今天 [查看详情]

更新时间:2017-07-22

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 87人看过

东莞咖啡学校为你分享咖啡装修风格咖啡馆的装修风格一直让当代年轻人趋之若鹜，随着一代人的成家立业，咖啡馆装修风格的一些元素也自然被搬回了每个人的家中，成为营造情调和氛围的重要功臣。咖啡馆一般惯用哪些装修 [查看详情]

更新时间:2017-07-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 128人看过

大部分甜点在加上一团波浪状的鲜奶油后，感觉整个作品锦上添花了。我们更喜欢用立式或者手持搅拌器将空气打发进奶油中，因为让机器来做这种“重活”比较省时间。但，如果你手头上没有电动搅拌器的话，可以通过以下小 [查看详情]

更新时间:2017-07-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 116人看过

东莞赛西维烘焙学校揭秘鲁蛋师傅软欧包技术！什么才是好吃的面包！一个好吃的面包。一是感官（视觉）要觉得好吃，有食欲。色泽或者形状给人一种想吃的欲望；二是嗅觉：香气，香气来自于面包本身所使用的食材所散发的 [查看详情]

更新时间:2017-07-07

授课学校：肇庆赛西维烘焙学校 253人看过

四会学软欧选赛西维 欧包职业培训学校 软欧技术学校软欧包指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康。可在家DIY。300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。加盖保鲜膜，放在温暖的地方发 [查看详情]

更新时间:2017-06-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 194人看过

东莞赛西维烘焙学校分享面包烘焙中冷冻面团技术冷冻面团法是20世纪50年代以来发展起来的面包新工艺。专用于面包的冷冻面团法，是由较大的面包厂（公司）或中心面包厂将已经搅拌、发酵、整形后的面团在冷库中快速冻结 [查看详情]

更新时间:2017-06-06