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东莞赛西维烘焙学校单品咖啡萃取与学习制单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品咖啡有强烈的特性，口感特别，或清新柔和，或香醇顺滑，成本较高，因此价格也比较贵 [查看详情]

更新时间:2018-11-06

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东莞赛西维烘焙学校韩式裱花豆沙奶油霜 白豆沙80g+总统黄油80g+纯牛奶22g，成品更清香一些，也会更白一些，但不如原比例细腻。也试过白豆沙80黄油80淡奶油30也可以做但比加牛奶的颜色略黄状态较粗糙口味上也没比原 [查看详情]

更新时间:2018-11-04

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赛西维烘焙学校分享面糊类蛋糕一般性失误和校正 1、表皮颜色过深或过浅 原因 1.配方内糖的用量过多或水份过少则色深，反之色浅 2.烤炉温度过高尤其上火则色深，反之色浅 校正 1.检查配方中糖量和总水量是否合理 2.调 [查看详情]

更新时间:2018-11-06

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东莞赛西维烘焙学校植物奶油与动物奶油的区与保存你必须知道最近，有些小伙伴在后台询问食尚先生植物性奶油和动物性奶油这两种奶油分别是什么？区别是什么？如何分辨？那么，今天就给你们一个完整的答案！下面详细请 [查看详情]

更新时间:2018-11-06

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一、技术知识是前提 想开一家面包店，技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老 [查看详情]

更新时间:2012-04-24

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想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。 [查看详情]

更新时间:2012-10-30