授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 315人看过

咖啡学校带你了解各种咖啡的特点一、蓝山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分调和又有*风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡：古巴水晶山*的“Cubita”为代表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山 [查看详情]

更新时间:2014-03-21

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 239人看过

蛋糕学校教你告诉你制作蛋糕时容易出现的问题及解决方法制作蛋糕时容易出现的问题及解决方法、1、在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起的现象原 因：因为蛋清在17—22℃的情况下，其胶粘性维持在*状态，起泡性能 [查看详情]

更新时间:2014-03-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 264人看过

蛋糕学校教你如何做糯米糍糯米糍糯米粉250g上火：200水375g下火：100细糖125g时间：5-7分钟油27g1、将所有的材料拌匀，倒入烤盘烘烤。 （如何做好吃的糯米糍）（怎样做好吃的糯米糍 ）g2、将烤好的材料分割成45G一个 [查看详情]

更新时间:2014-03-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 372人看过

蛋糕学校教你如何做元宝蛋糕元宝蛋糕面糊部份：低筋粉85g细糖15g 玉米淀粉20g水50g 泡打粉3g色拉油50g 香粉1g蛋黄75g 蛋白糊部份：蛋白150g 糖 65g 塔塔粉2.5g 盐 少许 1、先水、油、糖倒入盆中搅拌到糖溶化，加入面 [查看详情]

更新时间:2014-03-18

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 267人看过

蛋糕学校教你如何做花生脆饼花生脆饼黄奶油63g制作过程：（怎样做花生脆饼才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食盐倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食盐1g2、分次加入全蛋，完全拌匀。全蛋45g（1个）3、加入奶粉，奶香粉 [查看详情]

更新时间:2014-03-16

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 213人看过

蛋糕学校教你如何红糖蛋糕红糖蛋糕 A鸡蛋157gB高筋粉45g 红砂糖100g低筋4545g盐1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作过程：1、A慢速搅拌3分钟。（蛋糕学校教你如何红糖蛋糕，如何做好红糖蛋糕，如何做红糖蛋糕）2、 [查看详情]

更新时间:2014-03-15

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 419人看过

蛋糕学校教你如何戚风蛋糕一、戚风蛋糕的制作工艺1、浆料的搅拌：戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开搅拌，然后在混合一起，首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看详情]

更新时间:2014-03-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 216人看过

蛋糕学校教你如何戚风蛋糕一、戚风蛋糕的制作工艺1、浆料的搅拌：戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开搅拌，然后在混合一起，首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看详情]

更新时间:2014-03-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 288人看过

蛋糕学校教你如何做慕斯一、制作慕斯蛋糕的材料：1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黄 6、柠檬汁 7、果馅 8、淡奶油 9、朗姆洒 二、慕斯的制作方法：1、准备做慕斯的模具和相应的底胚。（怎样做慕斯）2 [查看详情]

更新时间:2014-03-13

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 286人看过

咖啡学校教你如何选择咖啡豆如何选择咖啡豆1、选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量 [查看详情]

更新时间:2014-03-12

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 251人看过

蛋糕学校教你做好吃的蛋挞蛋 挞水皮部份 夹心油 制作过程：低筋粉88g高筋粉125g 1、将水皮部份除水以外的物料拌匀，再加入水揉搓成光滑面团。静置10分钟。高筋粉37g黄油75g 2、将夹心油部份物料拌好成酥心，放入冰箱 [查看详情]

更新时间:2014-03-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 343人看过

蛋糕学校教你做好吃的红糖蛋糕红糖蛋糕 A鸡蛋157gB高筋粉45g 红砂糖100g低筋4545g盐1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作过程：1、A慢速搅拌3分钟。2、B过筛加入搅拌2分钟，加入C快速打发。3、以中速加入D拌匀，改 [查看详情]

更新时间:2014-03-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 243人看过

蛋糕学校烘焙工具设备介绍1，电烤炉，煤气烤炉，旋转炉规格：三层九盘，二层四盘，一层两盘使用：根据不同的产品进行烘焙及灵活使用上下火温度，没定时间。规格还分：12盘单门，24盘双门 2．打蛋机：小号，中号，大 [查看详情]

更新时间:2014-03-08

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 343人看过

距离第十八届*烘焙展览会开幕还有:1天赛西维烘焙学校今年在广州琶洲展馆号：3.2 展位号是3P13，欢迎大家到场参观2014*烘焙展览会-广州琶洲展馆2014年第十八届*烘焙展在广州的举办时间是3月9-11号，地点在广 [查看详情]

更新时间:2014-03-07

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 275人看过

东莞甜品培训教你甜品连锁店的装修技巧 市场上餐饮行业的竞争压力是比较大的，因此，甜品连锁店成功创业的*步就是在经营这个项目的时候，需要掌握这个项目在市场上的装修技巧的。因为对于创业者而言，装修是吸引 [查看详情]

更新时间:2014-03-06

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 247人看过

东坑“卖身节”，赛西维烘焙学校东坑“咖啡节”东坑的传统民俗文化独具特色，最为*、*特色的二月初二“卖身节”，被誉为**地区最为古老的劳务集市日，如今演变成为大型的文化和*活动盛典，真正实现文 [查看详情]

更新时间:2014-03-04

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 306人看过

蛋糕培训带你了解蛋糕膨松的的基本原理一、空气的作用a、可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能接入大量空气。糖、油脂由搅拌产生的摩擦 [查看详情]

更新时间:2014-03-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 247人看过

烘焙店面对手打价格战，怎么办？定价的学问...成为引导我的思考方向...当下提到的所有价格竞争……几乎都是已经达到[规模经济]的企业所面临到的问题……目前台湾的烘焙产业!虽然已经历数十年的历史...但由于过去专业 [查看详情]

更新时间:2014-03-02

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 331人看过

v学饼店管理*店务培训班东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，旗下拥有东莞赛西维烘焙学校和惠州赛西维烘焙学校两所分校。东莞校区位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点专业烘焙学校，是东莞市唯 [查看详情]

更新时间:2014-02-28

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 279人看过

蛋糕学校带你了解烘烤事项选择烤盘和烘烤的秘诀一、烘烤注意事项：由于风烤箱是从面糊等的外侧来加热，所以要的是注意面糊等要放置在烤炉内位置才好，煤气炉因为火候较弱，所以请随时观察状况，随时的调节温度，通常 [查看详情]

更新时间:2014-02-27

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 300人看过

蛋糕学校教你糕点能否成功的决定因素=烤炉一、如何使用烤炉1】制作糕点时，如果烧焦了或没有熟透，即使是面糊等做的很成功，*终究是功亏一篑，如果不仔细的确认各种烘烤相关事宜，根据自己烤炉的机能状况作适度的 [查看详情]

更新时间:2014-02-26

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 306人看过

蛋糕学校教你如何制作绿茶彩布蛋糕清水：50g 色拉油：50g低筋粉：75g 奶香粉：1g蛋黄：63g 砂糖：56g 塔塔粉：1.5g 盐：1g 蛋清： 112g 绿茶粉适量制作步骤：1、将水，油混合家蛋黄拌匀2、加入面糊，奶香粉拌至光滑 [查看详情]

更新时间:2014-02-24

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 317人看过

生日蛋糕之植脂奶油如何使用植物奶油的操作及注意事项一、植脂奶油的解冻 冬天使用时，提前3天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜解冻。夏天使用前，提前*从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外，还有一些不同的解冻方法 [查看详情]

更新时间:2014-02-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 280人看过

生日蛋糕之鲜奶的打法裱花基础知识生日蛋糕是由西方传入我国的一种产品，它是西方民族饮食文化的重要组成部份。工艺较复杂，技术型的。蛋糕也是古老宗教神与奇迹式迷信的象征，可以驱除鬼魔带来吉祥。而在现代人们生 [查看详情]

更新时间:2014-02-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 318人看过

蛋糕学校浅谈裱花蛋糕的整体创意在这个讲究，高质量，高时尚的现代社会里，大多数顾客对于买蛋糕，即又讲究蛋糕的内在质量和营养，而还特别注重整体造型，做工精细，色彩搭配适当，而且还要俱有一定的艺术风格，又能 [查看详情]

更新时间:2014-02-21

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 301人看过

蛋糕店免费试吃，如何抓住消费者的嘴？因为食品、饮料产品等主要是靠味觉来体验，所以对于食品、饮料类企业来说，在产品进入终端货架以后，让消费者免费试吃产品几乎就成为一种最通俗有效的促销手段。特别是在新产品 [查看详情]

更新时间:2014-02-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 349人看过

开蛋糕店，慕斯蛋糕成新宠1慕斯蛋糕的由来和发展1. 1慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构， [查看详情]

更新时间:2014-02-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 254人看过

蛋糕店是否要多元化经营？近年来，*大陆烘焙市场发生了激烈的变化，一些境外品牌和台湾烘焙连锁店在大陆掀起了巨大的革命，同时，也带领和创新着我们的市场，许多国内烘焙饼店的经营型态也为因应消费市场需求而产 [查看详情]

更新时间:2014-02-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 244人看过

蛋糕培训学校教你制作奶茶饼干奶茶饼干主要成分： 奶油 120g 砂糖 40g 炼乳 30g 蛋 1个 茶叶 5g低筋粉 200g操作方法：茶叶提前泡一下，要很少的水即可1、先将砂糖，奶油，炼乳拌匀，在分次加入蛋液，再加入茶叶和茶 [查看详情]

更新时间:2014-02-17

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 300人看过

学西点泡芙专业*蛋糕西点专业班之泡芙咖啡培训 甜品培训 东莞咖啡培训 东莞甜品培训 面包培训 东莞面包培训 西点培训 东莞西点培训学校 蛋糕培训 东莞蛋糕培训 水吧培训 东莞水吧培训蛋糕西点专业班培训对象：对 [查看详情]

更新时间:2014-02-16

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 287人看过

学咖啡甜品面包蛋料技术*咖啡烘焙甜品全科班咖啡培训 甜品培训 东莞咖啡培训 东莞甜品培训 面包培训 东莞面包培训 西点培训 东莞西点培训学校 蛋糕培训 东莞蛋糕培训 水吧培训 东莞水吧培训赛西维烘焙学校成立于2 [查看详情]

更新时间:2014-02-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 348人看过

赛西维蛋糕学校分享马卡龙制作配方赛西维蛋糕学校东莞校区位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市*一所烘焙培训机构，成立于2003年。 被香港美食促进会授予“*烘焙美食人才培 [查看详情]

更新时间:2014-02-13

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 377人看过

学咖啡创业技术*咖啡烘焙创业全科班咖啡培训 东莞咖啡培训 面包培训 东莞面包培训 蛋糕培训 东莞蛋糕培训 赛西维烘焙学校成立于2003年，旗下拥有东莞赛西维烘焙学校和惠州赛西维烘焙学校两所分校。东莞校区位于东 [查看详情]

更新时间:2014-02-12

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 299人看过

学咖啡甜品技术*咖啡甜品全科班咖啡培训 甜品培训 东莞咖啡培训 东莞甜品培训赛西维烘焙学校成立于2003年，旗下拥有东莞赛西维烘焙学校和惠州赛西维烘焙学校两所分校。东莞校区位于东莞市万江区桃园雅居广场，是 [查看详情]

更新时间:2014-02-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 236人看过

学蛋糕技术*烘焙创业全科班东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，旗下拥有东莞赛西维烘焙学校和惠州赛西维烘焙学校两所分校。东莞校区位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点专业烘焙学校，是东莞市 [查看详情]

更新时间:2014-02-10

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 696人看过

1、裱花师的定义 裱花师：饼店里专门负责蛋糕西点裱花工作的师傅称之为裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。一方面要有一定的裱花功底，能做出需要的花卉、动物造型以及花边装饰。 [查看详情]

更新时间:2014-01-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 552人看过

蛋糕学校教你如何抹蛋糕胚 1 根据蛋糕的大小放入适量的奶油在蛋糕胚面。2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鲜奶涂抹均匀，抹刀根据蛋糕的需要的厚度往下压，压的同时波浪式的抹法持续进行，一直到理想的厚度之后，再把 [查看详情]

更新时间:2014-01-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 414人看过

如何增加店面营业额在饼店的发展过程中，我们可以看出门市营业额的构成离不开下列因素：品质，服务，清洁（QSC），门店选址，产品开发，品牌推广。我们只有将这些因素有机的结合在一起才能使门店增加营业额，进而得 [查看详情]

更新时间:2014-01-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 468人看过

咖啡学校教你滤压壶的煮法所谓的滤压壶，我们也常称它为冲茶器，其实它不但可以用来冲茶，还能用来冲咖啡，只是大家比较不常用到，在台湾更是少用它来冲咖啡，以下是使用上的几个要点和步骤：步骤一、选用深度烘焙的 [查看详情]

更新时间:2014-01-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 391人看过

面包学校教你认识不同的面包二之前给大家介绍两种不同面包的分类，今天在给大家介绍不同面包的分类：按用途分为主食面包、餐包、点心面包、快餐面包A、主食面包：方称配餐面包。食用往往以菜肴，抹酱，如土司面包B、 [查看详情]

更新时间:2014-01-13