授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 389人看过

面包学校教你认识面包的分类面包是一种发酵的烘焙食品，它以面粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量的糖，油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等，经搅拌、发酵、成型、醒发、烘焙而制成的组织松软富有弹性的制品，面包 [查看详情]

更新时间:2014-01-12

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 519人看过

红枣奶油蛋糕蜂蜜10g奶油100g糖粉75g全蛋100g低筋粉100g高筋粉20g奶香粉1g泡打2g红枣50g白兰地适量杏仁片适量1、把蜂蜜、奶油、糖粉混合，打至奶白色。2、分次加入全蛋拌匀至无液体状。3、加入低筋粉、高筋粉、泡打 [查看详情]

更新时间:2014-01-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 344人看过

蛋糕培训学校教你面糊类蛋糕的制作工艺 1、浆料的搅拌：面糊类的蛋糕搅拌方法很多，大致有糖油拌合法，粉油拌合法和后油法，其中最常用的是后加油拌合法，下面将这两种作一详细介绍：2、糖油拌合法：首先用浆状搅拌 [查看详情]

更新时间:2014-01-10

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 464人看过

蛋糕培训学校带你了解烘烤时的注意事项烘烤注意事项：由于风烤箱是从面糊等的外侧来加热，所以要的是注意面糊等要放置在烤炉内位置才好，煤气炉因为火候较弱，所以请随时观察状况，随时的调节温度，通常煤气的温度要 [查看详情]

更新时间:2014-01-08

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 415人看过

咖啡培训学校教你咖啡烘焙度的特性 烘焙度低：酸味突出，咖啡因多 烘焙度高：苦味突出，咖啡因少1，低温烘焙：11分钟，咖啡因多，酸味浓，不适合现用2，桂皮烘焙：12分钟，与低温烘焙一样3，中温烘焙：15分钟，口感 [查看详情]

更新时间:2014-01-07

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 348人看过

面包培训学校教你制作布丁包布丁包皮：20 g／个材料重量（G）烘焙%做法低筋100g100③拌匀糖粉50g50①搓白酥油50g50鸡蛋50g50②分次加入盐1g1布丁水：15g／个材料重量（G）烘焙%做法先把水、奶油和砂糖烧至糖溶化，加 [查看详情]

更新时间:2014-01-04

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 293人看过

蛋糕培训学校带你了解鸡蛋在蛋糕中的作用鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1.鸡蛋的化学成分；鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占百分之六十，蛋黄占百分之十。蛋白中含有 [查看详情]

更新时间:2014-01-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 293人看过

咖啡培训学校教你虹吸壶的使用注意事项 在使用虹吸壶煮咖啡时，需要注意以下事项：1.下瓶要擦干，不能有水滴。2.拔开上座时要到右斜回飞往上拔，切忽打破。3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住且拔到正*。4 [查看详情]

更新时间:2013-12-30

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 670人看过

面包学校教你制作台式菠萝皮台式菠萝皮：材料重量（g）烘焙%低筋95g100白奶油24g25黄奶油25g25糖粉490g50鸡蛋50g50盐0.1g0.1制作方法：1、先将白奶油、黄奶油、盐搓均匀，加入过筛的糖粉搓至没有颗粒状。2、分层次加 [查看详情]

更新时间:2013-12-24

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 289人看过

蛋糕学校带你了解蛋糕中所用的糖及糖的作用蛋糕所用的糖与面包中所用的糖，是有一些区别的。以下为你一一介绍：砂糖1、糖的选择 常用于蛋糕制作的糖是白砂糖也有少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，主要原材料之一。 a [查看详情]

更新时间:2013-12-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 285人看过

面包学校教你制作金牛角 金牛角材料：白砂糖200g高筋粉700g鸡蛋100g 2个水250g奶粉 150g三花植物淡奶250g老面1000g酵母15g低筋粉300g吉士粉50g改良剂10g黄色素适量泡打粉5g盐10g酥油200g制作过程：1、将白砂糖、鸡蛋 [查看详情]

更新时间:2013-12-18

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 321人看过

预祝我校西点高级讲师梁家辉老师参加东莞点心大赛取得优异成绩！由东莞市人力资源局，东莞市技师协会的举办的东莞西式点心师大赛，12月11日在东莞横沥技师培训中心举行了理论比赛，我校派出西式点心高级讲师梁家辉老 [查看详情]

更新时间:2013-12-17

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 381人看过

水吧培训学校带你了解红茶的作用红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促 [查看详情]

更新时间:2013-12-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 308人看过

面包学校带你认识其他辅助原料及添加剂1.香料的分类：（1）香精：A. 水溶性香精易于挥发，不适高温处理的食品，如饼干，糕点； B．油溶性香精由精炼植物油或甘油或丙二醇加入香料调和而成，耐热性地水溶性香精高（2 [查看详情]

更新时间:2013-12-10

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 336人看过

面包学校带你了解面包机器设备的操作方法及注意事项一、双速和面机系列操作方法1、确定电源是否正确、单靠2、掀开防护罩、将原料按比例倒入料桶中，在放下防护罩3、开机、由慢速过度到快速，料桶中正反转交叉使用， [查看详情]

更新时间:2013-12-08

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 317人看过

咖啡培训学校教你冰摩卡咖啡做法 在制作之前首先让我们了解冰摩卡咖啡的特点：冰摩卡是道口感及买相都十分华丽的花式咖啡，它既有咖啡的甘沉味，又满屋牛奶的温润花香，享受这道路冰摩卡是有技巧的，请先将吸管分别 [查看详情]

更新时间:2013-12-07

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 329人看过

赛西维烘焙学校惠州分校盛大开业 12月14日是一个让人激动振奋的日子，赛西维烘焙学校惠州分校在这*正式挂牌成立。也是东莞赛西维烘焙学校在走过十年历程之后，再一次腾飞的日子。2003年7月26日东莞赛西维烘焙学校 [查看详情]

更新时间:2014-06-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 334人看过

水吧必备知识：抹布的更换及清洁使用方法水吧应使用专用抹布，并经常保持清洁和消毒。水吧内设清洗桶及消毒桶两桶。一、抹布更换1、水吧训练员每小时准点要求更换水吧操作台所有抹布（特别脏的抹布应随时更换）；2、 [查看详情]

更新时间:2013-12-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 428人看过

面包学校让你了解酵母种类及使用方法酵母面包酵母是一种单细胞植物，属真菌类，学名为啤酒酵母酵母种类及使用方法一、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高 不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存，可贮存调左右，否则易腐败变 [查看详情]

更新时间:2013-12-02

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 332人看过

面包学校教你如何制作披萨材料：高筋450g低筋500g酵母10g糖20g水±4500g沙拉油90g盐10g馅料：牛肉粒（炒熟）500马苏里拉芝士250洋葱一个沙拉酱适量青椒、红椒适量冬菇适量鸡精、盐、番茄酱等调料适量大披萨面团450 g [查看详情]

更新时间:2013-11-29

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 282人看过

蛋糕学校教你如何制作芒果慕斯材料：奶油120克 牛奶100克 芒果汁100克，吉利丁1片，芒果色香油少许，白兰地3克，淋面：水50克，糖10克，果蓉20克，吉利丁1片操作步骤：1，奶油打至6分发，芒果肉榨汁备用 2. 吉利丁用 [查看详情]

更新时间:2013-11-28

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 298人看过

蛋糕培训学校的饼干DIY， DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做。很多喜欢吃小零售的女人们都喜欢在家自己上网查找一些好吃的产品，到超市或市场采购原材料在家自己按配方进行制作，但往往做出来的味道 [查看详情]

更新时间:2013-11-27

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 308人看过

从猫屎咖啡到星巴克到品牌营销 猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是*的咖啡，却始终看不 [查看详情]

更新时间:2013-11-26

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 312人看过

蛋糕学校教你奶油泡芙的制作方法材料：高筋粉180克，奶水300克，黄奶油140克，盐2克，全蛋270克-320克制作方法：1.奶水，黄奶油，盐一起煮沸，面粉过筛； 2.直接加入高筋粉入沸水中边搅边加至完糊化（必须热打，否则 [查看详情]

更新时间:2013-11-25

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 293人看过

蛋糕学校教你花卉的制作手法 花卉在生日蛋糕中经常用到，最常见的一些花卉是玫瑰花，荷花，康乃馨，百合花，牡丹，菊花等。蛋糕学校教你用奶油制作花时分两种手法：绕的手法和拔的手法。1 、直绕，手拿着制作花的裱 [查看详情]

更新时间:2013-11-24

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 232人看过

甜品培训学校教你章鱼小丸子的做法食材：章鱼粉200克，木鱼片，章鱼烧酱，沙拉酱，洋葱，包菜，鸡蛋一个，水300克，新鲜章鱼准备：1.把章鱼粉加水和鸡蛋搅匀成浆； 2.把新鲜章鱼煮熟后切成小粒； 3.把包菜和洋葱切碎 [查看详情]

更新时间:2013-11-24

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 280人看过

咖啡培训学校教你咖啡的礼仪1.怎样拿咖啡在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出，这种小型的杯耳较小，手指无法穿入，即使是用较大的杯子也无需用手指穿过杯耳端起杯子。咖啡杯的正确拿法应是拇指和食指拈住 [查看详情]

更新时间:2013-11-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 308人看过

蛋糕培训学校带你了解生日蛋糕的由来与满月蛋糕的由来 生日蛋糕的由来 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生 [查看详情]

更新时间:2013-11-21

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 350人看过

东莞蛋糕学校教你DIY海绵蛋糕DIY就是自己动手来操作。现在很时下很流行自己动手做蛋糕，热爱蛋糕的发烧友们，海绵蛋糕是蛋糕技术中最常见的一种蛋糕。可是很多自己动手做蛋糕的朋友经常会遇到一些问题，蛋糕学校就教 [查看详情]

更新时间:2013-11-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 274人看过

蛋糕学校教你蛋糕面包西点烘焙的百分比与实际百分比计算方法烘焙的计算一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙专业用的百分比，其特性是定配方内面粉之百分比为100％（即在烘焙百分比中，面粉之比例永远为100％），其每一单 [查看详情]

更新时间:2013-11-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 287人看过

蛋糕培训学校教你了解天使蛋糕与芝士蛋糕蛋糕培训，蛋糕培训学校，东莞蛋糕培训学校甜品培训，水吧专业，咖啡烘焙，面包培训，东莞面包培训学校，学校，西点培训，惠州蛋糕培训学校，赛西维烘焙学校 5、天使蛋糕（An [查看详情]

更新时间:2013-11-17

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 318人看过

蛋糕学校教你了解巧克力的制作的所有知识中文名巧克力 港式用语为『朱古力』。巧克力的种类很多。白色属奶油巧克力。纯的巧克力含有很多的可可亚奶油（Cocoa Butter，或称可可脂），是制作西点非常好的材料。巧克力 [查看详情]

更新时间:2013-11-16

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 229人看过

赛西维烘焙学校•起航新十年 ——记赛西维烘焙学校十周年庆十年磨一剑，这句话对东莞赛西维烘焙学校来讲最贴切不过了。赛西维烘焙学校成立于2003年7月26日，十年前东莞的烘焙行业还不是很发达，还没有形成今天众多品 [查看详情]

更新时间:2013-11-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 302人看过

赛西维蛋糕学子们感恩节前再展专业风采！赛西维蛋糕学校成立10年来，为蛋糕行业输送了大量的专业技术人才，2013年9月6日从东莞圣心食品企业传来捷报，我校09届毕业学生，现任东莞圣心蛋糕食品有限公司裱花主管，负责 [查看详情]

更新时间:2013-11-13

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 281人看过

蛋糕面包培训学校教你认识烘焙基本工具设备生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、水吧专业班、中秋月饼班、甜点专业班等多种课程。⑴烘炉：有热风炉， 电烤炉，煤气烤炉， [查看详情]

更新时间:2013-11-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 380人看过

蛋糕学校教你做蛋糕杯（哈雷 水果 香蕉）的制作方法 烘焙学校，东莞烘焙学校，赛西维烘焙学校，蛋糕培训，面包培训，西点培训，东莞蛋糕培训蛋糕杯（哈雷，水果，香蕉）材料：蛋600克 糖350克 蛋糕油30克 低筋粉400 [查看详情]

更新时间:2013-11-10

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 314人看过

蛋糕培训学校教你如何制作吉利丁及注意事项生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、水吧专业班、中秋月饼班、甜点专业班。惠州蛋糕培训 惠州西点培训 惠州面包培训学校吉利丁 [查看详情]

更新时间:2013-11-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 302人看过

我的*梦，我的烘焙梦！——记欢迎欧洲美食家协会李满全主席到访赛西维烘焙学校烘焙学校，东莞烘焙学校，赛西维烘焙学校，蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，西点培训，水吧专业，咖啡烘焙 [查看详情]

更新时间:2013-11-08

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 216人看过

东莞烘焙学校“烘焙新宠，美味上市”常春新品发布会暨赛西维烘焙学校成立十周年庆典活动 烘焙学校，东莞烘焙学校，赛西维烘焙学校，蛋糕培训，面包培训，西点培训，东莞蛋糕培训学校十年风雨兼程，十年磨一剑，十年 [查看详情]

更新时间:2013-11-07

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 299人看过

蛋糕培训学校教你蛋糕卷制作方法蛋糕培训，甜品培训，水吧专业，咖啡烘焙，面包培训，东莞面包培训学校，东莞蛋糕培训学校，西点培训，惠州蛋糕培训学校，赛西维烘焙学校蛋糕卷材料：蛋1000克 糖500克 速发蛋糕油40 [查看详情]

更新时间:2013-11-05