授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 216人看过

*杯是足球界*赛事，全人类的欢乐盛宴。如同美食，不分国界。看*杯，不能缺少美食的陪伴。近段时间，在各个社交网络或者公共场所听到的最多的话题就是*杯，激动人心的*杯马上就要到来了，不少足球迷早 [查看详情]

更新时间:2014-06-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 256人看过

月饼烘焙学校带你了解枧水在月饼制作中的作用枧水的作用在调制广式月饼饼皮面团时，目前常加入称作“枧水”的物质。加入枧水的目的有以下三个。（1），中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；（2） [查看详情]

更新时间:2014-06-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 231人看过

“巧手做蛋糕，快乐大比拼”赛西维烘焙学校六一儿童节DIY活动小报道 “巧手做蛋糕，快乐大比拼”赛西维烘焙学校六一儿童节DIY活动在大家精心的准备与期待中，如期开始了。这是赛西维烘焙学校有记录的学习成员中最小 [查看详情]

更新时间:2014-06-04

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 281人看过

面包学校教你淀粉水化过程淀粉十常温水一吸水膨胀一加热一糊化 淀粉糊化的作用：糊化的淀粉糊填充在面筋网络中，形成面包的组织结构,糊化的淀粉比淀粉吸水保水性更强，不易老化。破损淀粉:占面粉的5-8%;容易发生水份 [查看详情]

更新时间:2014-05-26

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 178人看过

学新品慕斯蛋糕到东莞赛西维烘焙学校 夏天到了，在炎热的天气，大多数人都喜欢吃一些冰冻的甜点来缓解炎热，达到清凉的效果，慕斯蛋糕的出现，正符合人们的需求。慕斯是跟布丁一样的甜品，只不过在口感上比布丁更柔 [查看详情]

更新时间:2014-05-21

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 234人看过

东莞学咖啡分享咖啡豆的烘焙烘烤过的咖啡豆去皮利用机械、人手或其他[10]方式将果皮与大多数的果肉去除。发酵借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间 [查看详情]

更新时间:2014-05-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 278人看过

东莞学甜品，话港式甜品香港的女生由于从小喝妈妈的煲汤及传统港式糖水，所以气色红润，有不少影视红星吃糖水不但是满足养颜美容的目的，更是满足口腹之欲，传统糖水如芝麻糊、核桃糊、炖奶、黑糯米等，都各有着滋养 [查看详情]

更新时间:2014-05-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 202人看过

赛西维烘焙学校——DIY学堂一、前言DIY全称是“DO IT YOUSELF ”译文是“做你自己喜欢的事”。随着社会的发展，更多的年轻人和年轻的家庭在追逐潮流、时尚、个性化的DIY活动；企业为给员工创造更好团队气氛常举办集 [查看详情]

更新时间:2014-05-10

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 185人看过

品味咖啡与男人品位 几年前，听一位*学者在华科大讲课，阐述咖啡与*文化以及作为一种泊来物对国人价值取向和生活审美情趣的影响，给我印象很深。如今各类品牌的咖啡店雨后春笋般的出现在都市的大街小巷。 咖啡 [查看详情]

更新时间:2014-05-08

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 227人看过

赛西维面包培训学校教做苏式菠萝包苏式菠萝包面团：(60g/个)高筋800 g80%低筋200g20%砂糖200g20%酵母10g1%改良剂5g0.5%鸡蛋100g10%水±500g±50%酥油80g8%盐10g1%油心：（10g/个） 低筋100g*猪油50g50%馅：（15g/ [查看详情]

更新时间:2014-05-07

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 131人看过

东莞面包学校分享面包房设计卖场包装空间 在面积狭小的面包蛋糕店卖场中，想要另外留出包装产品空间，就会占用卖场不少陈列产品的空间，这其实也是每个面包蛋糕店经营者需要慎重规划整体布局的问题之一。学面包到东 [查看详情]

更新时间:2014-05-06

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 208人看过

东莞蛋糕学校分享如何设计面包蛋糕店卖场音乐 背景音乐是在卖场内具有影响顾客购物情绪及感染力不可缺少的元素之一。如果我们在卖场购物时，能在风格优雅的卖场听到播放自己喜爱或有共鸣感的音乐，顿时也会感觉轻松 [查看详情]

更新时间:2014-05-04

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 237人看过

日式软法包制作面团：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速搅拌成团，再转快速搅拌至稍扩展状态，加入③用慢速拌匀转快速搅拌成光滑具延展性的面团。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改 [查看详情]

更新时间:2014-05-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 149人看过

面粉制成的原理一、面粉制成的原理①面粉是烘焙制品中最基本的原材料，同时用量最多的一种材料。但因产地、颜色、性质及播种季节等各地的气候因素不同，所选用小麦造出的面粉品质也各不同。面粉是由小麦磨制面成的， [查看详情]

更新时间:2014-04-30

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 256人看过

台式菠萝包制作与面包生产的方法台式菠萝包台式菠萝皮：低筋 100g *白奶油 25g 25%黄奶油 25g 25%糖粉 50g 50%鸡蛋 50g 50%盐 0.1g 0.1%1. 先将白奶油、黄奶油、盐搓均匀，加入过筛的糖粉搓至没有颗粒状。2. 分层 [查看详情]

更新时间:2014-04-29

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 978人看过

做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧 如何把一个生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3点： 1 根据蛋糕的大小放入适量的奶油在蛋糕胚面。 2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鲜奶涂抹均匀，抹刀根据蛋糕的需要的 [查看详情]

更新时间:2014-04-28

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 184人看过

东莞烘焙培训分享如何装修烘焙店随着烘焙业的快速发展和人民的生活质量的提高，对饼店新开业或老店升级，从外观形象，产品质量，食品安全，环境，服务的体验等，都有了很高的要求，因此对开好一家蛋糕店，装修，设计 [查看详情]

更新时间:2014-04-27

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 199人看过

如何做新奥尔良烤翅1、材料：鸡翅1000g、肉粉50g,水50g，2、做法： 1把鸡翅沫干净用清水泡1个小时以上，沥干水份备用，2.把所有材料放入溶器内搅拌20分钟，放入保鲜盒子可保存2天，3烤箱180度，预rvyo5-10分钟，然后 [查看详情]

更新时间:2014-04-25

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 215人看过

东莞蛋糕学校分享蛋糕店巧用“收银台” 蛋糕店中的‘收银台’是一般顾客选购完产品之后要结账的最终区域。当收银员准备将顾客购买的产品输入收银机之前，有些顾客的心理是否还有下列这些疑惑的想法；比如我是否还有 [查看详情]

更新时间:2014-04-24

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 190人看过

东莞咖啡培训分享咖啡知识*咖啡行业的前景分析：★随着*经济的快速发展，咖啡消费在*的城市里，逐渐与现代生活联系在一起，带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。学咖啡到东莞赛西维咖啡培训 [查看详情]

更新时间:2014-04-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 214人看过

东莞烘焙学校解析烘焙食品的色香味烘焙食品中的色、香、味、形是构成食品质量的重要组成部分。烘焙食品的熟制过程是烘焙食品中各种物质发生复杂的物理、化学及生物学变化的过程。这些变化不仅使食物易于被人体吸收， [查看详情]

更新时间:2014-04-22

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 266人看过

如何做老姜番薯糖水1、材料：姜片30g、番薯700g,白糖60g，红片糖62、工具：小丸子机、不锈钢控浆漏斗（量杯)、钢签（竹签）、油扫（油壶）4、做法： 番薯洗干净去皮切成小块备用，2用普通锅加水和姜片大火烧开，改用 [查看详情]

更新时间:2014-04-20

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 173人看过

东莞面包学校分享流行面包产品泡芙 1. 在制作过程中，我们有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成 [查看详情]

更新时间:2014-04-19

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 274人看过

如何做章鱼小丸子章鱼小丸子章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”其历史要追溯到大正年代，创始人是日本*美食家-----远藤留吉先生，他制作的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国 [查看详情]

更新时间:2014-04-18

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 240人看过

赛西维烘焙学校生日蛋糕裱花学子再展技能风采！2014年4月13日迎来了赛西维烘焙学校2014年*届的生日蛋糕裱花技术大赛。本次大赛与以往的有所不同，参赛人数众多，生日蛋糕裱花专业共计四十名同学参加。本次比赛分 [查看详情]

更新时间:2014-04-15

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 243人看过

东莞学蛋糕技术到赛西维蛋糕学校赛西维烘焙学校成立于2003年，东莞校区位于万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡甜品专业培训学校，是东莞市*一所烘焙培训机构。惠州校区位于惠州先科大道稻乡美食对面 [查看详情]

更新时间:2014-04-14

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 243人看过

东莞学面包制作到赛西维面包学校赛西维面包学校成立于2003年，已经走过了11年的烘焙教育历程，11年来学校已经开设东莞赛西维面包学校，惠州赛西维面包学校以及旗下学生实习店面西米斯面包店。学校现开设生日蛋糕课程 [查看详情]

更新时间:2014-04-12

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 229人看过

东莞蛋糕学校分享如何选择学蛋糕的学校？当下学习蛋糕制作是较为流行时髦的一件事情，很多人年轻人想未来让自己拥有一技之长，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品质。于是，学习蛋糕开始走俏起来。如果选择蛋糕学 [查看详情]

更新时间:2014-04-11

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 186人看过

面包学校和你一起了解面包的生产方法一.面包的生产方法：1．快速法：速度快，效率高，风味差，（通常三小时速发，快速发的老化程度很快，容易变硬）2. 二次法：耗时长，操作麻烦，风味好，品质高，（二次法的面包比 [查看详情]

更新时间:2014-04-09

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 187人看过

东莞甜品培训分享港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的 [查看详情]

更新时间:2014-04-06

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 206人看过

做西点注意什么？东莞赛西维蛋糕培训教你做西点注意些什么？一、鸡蛋的选择。选择新鲜的鸡蛋购买鸡蛋时挑选蛋壳完整、表面粗糙的鸡蛋较新鲜。若将鸡蛋置于冰箱冷藏，应该在制作前先将鸡蛋取出置于室温下再行应用。制 [查看详情]

更新时间:2014-04-04

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 217人看过

咖啡学校带你了解咖啡礼仪及如何品咖啡咖啡馆品尝咖啡，对很多的欧洲人来说是每天例行的公事之一。所以不是什么大事，去咖啡馆的目的绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中个人的风度和服装 [查看详情]

更新时间:2014-04-03

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 230人看过

赛西维月饼培训，月饼的种类每年一度的月饼是各个饼家的必争之战，月饼具有季节性、手信的特点。很多店面都在月饼的时间抓住这样有利的时机，提高店内的营业额。做月饼之前要了解月饼的种类。掌握更多的月饼知识，学 [查看详情]

更新时间:2014-04-02

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 246人看过

赛西维烘焙学校教你了解吉利丁粉与制作方法吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又称果冻粉，是混合胶质与化工原料制成的植物胶，白色无味，需先与糖干拌混合后再加水煮热溶解，粉水比例为1：25-1：40，放在室温下便可凝结，成 [查看详情]

更新时间:2014-03-29

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 241人看过

烘焙业的未来趋势与如何做好吃的蛋糕 展望烘焙业的未来，将饮品与烘焙产品结合的经营方式会越来越成为行业的主流趋势。将门店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分类，将适宜的饮品加以搭配，比如，拿铁咖啡配牛角 [查看详情]

更新时间:2014-03-28

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 301人看过

2014赛西维烘焙学校：烘焙行业多元化经营是未来趋势现代烘焙业在国内的兴起主要起步于上世纪八十年末和九十年代初期，从最初的夫妻小作坊到今天的精致专卖店，从单一的国内品牌到今天的众多国际品牌并立，现代烘焙在 [查看详情]

更新时间:2014-03-27

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 256人看过

时报六周年生日派对 巨型蛋糕大家抢着尝3月26日是东莞时报六周年的庆典的日子，赛西维烘焙学校于一个月前接受这个活动的任务，学校开始组织裱花技师和西点技师共同研究如何设计和制作此蛋糕。经过反复的研究与研发， [查看详情]

更新时间:2014-03-26

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 210人看过

蛋糕学校教你如何蛋糕的原材料选材 蛋糕的原材料一、鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、鸡蛋的化学成分；（烘焙学校）（东莞烘焙学校）（在那里学蛋糕）（在那里能学到做蛋糕 [查看详情]

更新时间:2014-03-25

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 488人看过

面包店如何布局，可以提高营业额？现在随着生活水平的提高，人们越来越注重生活品质，面包店在我们身边出现了很多。小区、学校附近、市场附近、地铁口等等，有一定人流量的地方都会有面包店的出现。可是当下很多人在 [查看详情]

更新时间:2014-03-23

授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 319人看过

蛋糕制作过程中的七个关键因素在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。如何做好吃的蛋糕，首先要了解蛋糕制作过程中的十个关键因素1、容器要干净，不能有油，有许 [查看详情]

更新时间:2014-03-22