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课程
  • 2017年上海咸肉菜饭骨头汤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 169人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭,进了上海做了一些符合当地口味的变化,菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,咸肉 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海酸菜鱼火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 140人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。说起它的来历,传说颇多。 一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川冒菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 119人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的"帽子"里, [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川卤菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 143人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在*最普遍,多以红卤为主,味道也是*的。四川卤菜*代表有:香丫坊、棒棒鸡传奇、紫 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川凉菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 136人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中,凉菜就在占了不少的数额。四川一些精典的凉菜菜品中 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川钵钵鸡培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 120人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海手撕鸡培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 132人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:手撕鸡是一道驰名*的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海十三香小龙虾培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 142人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:十三香小龙虾,美味可口,营养丰富,营养价值高。色香味俱全,回味无穷。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海砂锅青椒鱼培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 144人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:砂锅青椒鱼是重庆的一道江湖菜,鱼肉雪白而滑嫩,花椒麻而不燥,汤色清亮而鲜辣,看似温和的一道砂锅青椒鱼,那是有麻有辣,让您麻的痛快。 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海砂锅米线培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 140人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:砂锅米线:砂锅米线的主要食材是米线,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。砂锅米 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海沙县小吃培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 186人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原*流域*饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海清一色火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 144人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:清一色火锅介绍:清一色火锅色香味方面,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。真正地将火锅革命"绿"到底。该底料具有天然绿色、清香 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海黔江鸡杂培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 143人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海岐山臊子面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 122人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海牛杂汤锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 165人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。牛杂汤锅的特色是:制作精细,色泽美观,质嫩味鲜, [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海毛哥老鸭汤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 160人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海麻辣鱼火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 196人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:重庆人喜欢用火锅来招待客人,拿她们的话来讲,吃火锅能吃到很多种菜,又不用分别单独烹制,省时间还热闹。重庆火锅的种类很多,如:鳝鱼火 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海麻辣香锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 130人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受*食客喜爱。据说,四 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海萝卜牛杂培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 133人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。牛杂诞生于广州西关地区,具有数百年的历史。如果你曾到过广州,却未曾吃 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海隆江猪手饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 138人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:隆江猪手饭介绍隆江猪脚饭是广东省*的美食,得名于原产地--揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海龙抄手培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 127人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:"抄手"是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海浏阳蒸菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 158人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:浏阳蒸菜介绍:浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。 以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海冷串串培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 137人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海老妈蹄花培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 131人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:老妈蹄花,四川小吃,有着美容嫩肤的功效,肥而不腻,软糯入味。项目优势:我校专业培训最正宗的老妈蹄花。最传统的小吃,最地道的配方,教 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海老火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 141人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:老火锅 介绍重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海烤猪蹄培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 153人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱全,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,一直深受广大 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海烤鸭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 124人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:烤鸭历史悠久,起源于*南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海绝味鸭脖培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 185人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:绝味鸭脖为绝味轩旗下*品牌产品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海椒麻鱼火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 157人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:椒麻鱼火锅风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。麻辣为主,多味并存讲究调味,善于变化注重用汤,崇尚自 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海江西瓦罐汤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 160人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:瓦罐汤又名民间瓦罐汤是一种江*昌汉族民间传统的煨汤方法,《吕氏春秋•本味篇》记载了煨汤的真谛:‘凡味之本,水最为始,五味三材,九 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海黄焖鸡米饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 158人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海韩式石锅拌饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 167人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:石锅拌饭"又称"韩国拌饭"、"石碗拌饭",是韩国以及**地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海韩式冷面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 186人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:韩式冷面汤是韩国朝鲜族的传统食品,主要食材有矿泉水、、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海韩国年糕火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 163人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:韩国年糕火锅在韩国、日本深受年轻一族、白领的酷爱,顾客排队成长龙等候品尝。韩国年糕火锅坚决抵制使用任何食品添加剂及味精,且均用纯净 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海海南鸡饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 289人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:海南鸡饭的由来是早年来新加坡打工的华人里,有一批海南人,他们把家乡的鸡肴结合新加坡特点,推出海南鸡饭。这鸡饭里面,饭比鸡讲究。先烧 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海桂林米粉培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 273人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:桂林米粉以桂林米粉其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海广东肠粉培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 162人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海干锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 153人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海盖浇饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 176人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于*甘肃地区叫法,*叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海脆皮鸡饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 142人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:脆皮鸡饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。营养价值丰富。项目优势:我校专 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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