1、员工去外地培训期间的住宿费和餐费可以做：
2、借：应付职工薪酬—职工教育经费
3、应付职工薪酬是企业根据有关规定应付给职工的各种薪酬，按照“工资，奖金，津贴，补贴”、“职工福利”、“社会保险费”、“住房公积金”、“工会经费”、“职工教育经费”、“解除职工劳动关系补偿”、"非货币性福利"、"其它与获得职工提供的服务相关的支出"等应付职工薪酬项目进行明细核算。
这得看具体规定了，或者你们之间的协定了，有些公司有有些公司没有，也没有标准答案哈，很多公司正式员工同样都不管餐费和路费的，新员工给报销的可能就更低了，单位好福利高的很多公司会提供补贴，效益差的就很难给了，取决于公司效益和老板是否大方了
企业职工教育培训经费列支范围包括：
3、岗位培训、职业技术等级培训、高技能人才培训；
6、企业组织的职工外送培训的经费支出；
7、职工参加的职业技能鉴定、认证等经费支出；
9、职工岗位自学成才奖励费用；
看第六条，如果在外地可以，如果不是，我看交通费可以，餐费就免了吧．
职工培训费应计入应付职工薪酬科目，二级明细科目可设置职工教育经费。
1.计提职工培训费时，会计分录为：
贷：应付职工薪酬——职工教育经费
2.发放职工培训费时，会计分录为：
借：应付职工薪酬——职工教育经费
职工教育经费是指上岗和转岗培训、各类岗位适应性培训、岗位培训、职业技术等级培训、高技能人才培训、专业技术人员继续教育、特种作业人员培训、企业组织的职工外送培训的经费支出、职工参加的职业技能鉴定、认证等经费支出、购置教学设备与设施、职工岗位自学成才奖励费用、职工教育培训管理费用、有关职工教育的其他开支。
企业组织的职工外送培训的经费支出：很多企业认为只有教育报班的费用是属于职工教育经费，但其实如异地的培训所涉及的来回交通费、住宿费、餐费等都可以被计入职工教育经费。
职工岗位自学成才奖励费用：职工参加学历教育、学位教育的学费，不得计入教育经费，也不得在税前扣除，但是企业可以转换思维，计入职工岗位自学成才奖励费用，虽然都需要交个人所得税，但是后者可以在税前扣除。
职工教育培训管理费用:例如企业注册会计师、注册税务师管理人员的费用等。
参考资料来源：百度百科-应付职工薪酬
