深圳光明新区正规的西点烘焙培训机构有哪些,要说深圳西点培训,那就了解一下它的专业知识,当学徒和去学校哪个发展好,学西点男生比女生收入高吗,学烘焙原理很重要,什么可以加快糕点的产量,学裱花要多久时间,学烘焙的方法。
我建议你还是去学校好好系统去学习比较好,很多人都说去当学徒看了差不多四年的烤箱,什么都没有学到,虽然说的有点夸张,但是我想这种现象是比较常见的。因为很少店里的师傅很有耐心的教你,基本都是做打杂,每个一两年的时间师看不会的,很多店里的老师傅即使教也不会把自己的看家本领交给你,有句话怎么说的:教会了徒弟饿死了师傅。
这个不分男女的,技术这一行,靠技术说话。技术水平也就决定了你的工资,当学徒耗时太长还学不到什么特别好的技术。世界上最值钱的就是时间,找个专业的学校学些,早点学好技术,早点拿高点的工资,这些钱都赚的回来的。所以个人建议,经济条件允许就找个专业的学校去学习吧。
烘焙包含了太多的东西了,如果你准备以烘焙为以后事业发展的话,我建议一定要系统的学一下这个行业,高中老师经常说一句话,基础很重要,到现在我才明白是真的,只要你知道了原理搞懂为什么会从一块面团变成一块面包或者蛋糕,里面加了些什么使其变成了不同的性质和状态,那你可以hold住所有的烘焙类产品了。
做蛋糕这个过程不熟悉、手艺还没有达到那个程度并且很多作坊的机器,比如:烤箱。都比我们家用规模大很多。所以你觉得一个蛋糕要做很久。更让你有成本高的感觉了。因为有大机器,作坊很多时候是大批量同时做很多个蛋糕胚待用,所以只要花和我们在家自制差不多的时常就能做出那么多蛋糕胚了。然后他们的裱花技术也很成熟,自然而然做出来比我们快。
我没学裱花花了一个星期就已经有模有样的了,但是如果想要精、专的话半个月到一个月的时候足够了,还要看你学的时候接受程度怎么样,一天花多长时间去学。学校开设的课程有长期课程也有短期课程,可以按照自己的基础去报班,这样学的会更专业,技术也是*的。
很多新人咨询过我这个问题:我可以去烘焙店当学徒吗? 为什么很多人有这个想法,因为学徒不仅能学习,还给发工资,这等好事谁不愿意呢?但实际上,通过当学徒的方式学习,是很浪费时间的,学徒的工作基本上就是打杂,打下手,关键的技术,一时半会儿是学不到的,有的师傅甚至会故意把你支开。所以,有的朋友当了两年学徒,还啥都不会。选择培训机构才是正确的选择。
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