奶茶制作大全，奶茶的制作方法

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于奶茶制作大全，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.全网最简单的自制奶茶教程，Super好喝！

大家好，我是天天喝奶茶的营养师，还是奶茶店老板，所以，请相信我的奶茶教程，全网没有比这更简单又好喝还健康的奶茶了。真的超级简单首先，你需要这三样东西：1.立顿红茶一小袋（黄牌包装的原味红茶)2.一盒纯牛奶，250毫升3.两颗大白兔奶糖（没有可以用其他糖代替，不想吃太多糖的可以减少一个甚至不放）然后，制作过程用一句话就可以写完了：把牛奶、红茶包、大白兔奶糖装一起，放进微波炉开*火加热三分钟。好了，一杯Super好喝的奶茶就做好了！我换个杯子显得好看些这教程过于简单也不知道有没有人给我点赞(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)再解释解释增加点有用信息吧1.为什么要选择立顿红茶？因为立顿红茶是最容易买到的CTC红茶，出茶率高，口味纯正。2.什么是CTC茶？CTC是Crush（压碎）+Tear（撕裂）+Curl（卷曲）的缩写，是一种生产工艺，目前大部分奶茶店商用的茶原料，都是CTC茶。如果你使用自己家里的普通茶叶，一片片叶子的茶叶，也可以做奶茶，但是很难煮出茶味，建议用手把茶叶碾碎后再使用，需要加大份量，或者加长煮制时间。其实不管你用普通茶叶怎么折腾，尤其是绿茶类茶叶，都很难跟立顿红茶包媲美。3.这个教程里我直接使用牛奶来煮茶，没有加一滴水，是因为这样做出的奶茶口感厚重香浓，再加上大白兔的香甜炼乳加成，真的超好喝，另外也可以换旺仔牛奶，旺仔是调制乳，本身味道就很好。当然你也可以加水，加水量只要不要超过牛奶量的一半，口感也是很ok的，浓淡可以看个人喜好调节。4.微波炉加热要注意：牛奶沸腾后很容易起泡溢出，所以要选用至少大一倍的容器，如我图中所示，要留出足够的空间以免溢出。5.没有微波炉的话，用锅直接煮也没问题，煮到沸腾，奶糖融化就可以了，都很简单。更多奶茶知识可以看我这篇回答：喜茶等奶茶检出咖啡因，*相当于 7 罐红牛，含量为什么会这么高？

2.各式奶茶做法大全（二）

仙草奶茶　　仙草？仙草是什么？一直疑惑有这么个好听名字的东西长啥样呢？某人知道我对没吃过没见过的东西都有极大的好奇心，出差时告诉我，帮我买了袋黑凉粉～我就盼啊盼啊，盼着。。。黑凉粉，哈哈，进门某人鞋没换好，我已经在扒拉包了～扒拉出来仔细这么一研究～～原来～～原来～～黑凉粉就是仙草！！仙草就是黑凉粉！！！神秘的身世终于揭开了！！　　原谅我的孤陋寡闻吧～～阿门～～　　材料　　仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，红茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3大勺，仙草茶适量　　仙草奶茶的做法　　1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；　　2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；　　3.冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（>_<！！人家本来就是凉粉么），不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道；　　4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3--5分钟，然后关火闷5分钟； 5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）； 6.放凉加仙草条，冰块。　　小诀窍　　奶茶*用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到5包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过2：1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不喜欢。 自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是），虽然有的解释少量食用对身体影响不大，但我的概念是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧～　　西米奶茶　　材料　　主料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 西米奶茶的做法　　1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　　3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 英式奶茶　　一杯热力四射的英式奶茶，令精神也立刻活跃起来。　　材料　　红茶包2袋，巧克力酱1汤匙（15g），蜂蜜1汤匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白兰地1/2汤匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），热水300ml 英式奶茶的做法　　红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。　　在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。　　陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 茉香奶茶　　其实奶茶很好做，而且个人的喜好不同，做出的奶茶口味也不同。曾经在淘宝里邮购一个3000CC一茶包的茉香茶包，可能是因为增味剂的关系，非常清香。试尝一下，依次是醇厚奶香、清茶香、茉莉香，甘甜感,*是奶精的余味，真是好喝。不过因为天天都会喝奶茶，还是怕增味剂等等那些东西对健康不利，所以虽然喜欢，还是忍着不常喝。 不过个人有点小经验向大家介绍一下，制作奶茶过程中的各种甜味剂在用法。　　1、砂糖：砂糖有分白色和黄色两种。一般黄色砂糖也叫二砂糖，白砂糖比较适用于绿茶奶茶等茶水比较浅色的饮料，只是为了不影响色泽。黄砂糖比白色的香味浓厚一些，不过经常被用在红茶奶茶中。　　2、果糖：果糖纯水果糖份，热量低于砂糖，口感可以说比较没有影响。果糖属于液体糖，在制作冰奶茶的过程中经常被用到，因为冰奶茶中放砂糖比较不容易化开嘛！不过果糖的制作成本要略高于砂糖，当然自己在家喝的东西也就没所谓了。　　3、蜂蜜：蜂蜜是提香*的甜味剂。蜂蜜有独特的，其它甜味剂代替不了的香味，大部分的浅色奶茶会使用到蜂蜜，无论是热的还是冰的。　　材料　　茉莉茶包1个，高钙低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙 茉香奶茶的做法　　1、90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右，我的杯子没有盖上盖子，总觉得被闷出的味道破坏了茉莉花的清香。　　2、将蜂蜜和果糖混合在一起，放入调料杯备用。 3、泡好的茶水与奶粉混合，放凉再放入冰箱冷藏。　　4、大概一个小时左右(时间越长茶温越低)取出，依照个人口味放入果糖和蜂蜜， 喝吧！

3.奶茶小料制作大全

我们喝奶茶的时候都喜欢根据自己的口味加料，这样既满足了口腹之欲，又显得和别人的那杯不一样。那么，你喜欢的奶茶小料是什么呢？这些小料当我们看到它们的时候，大多数都已经装杯了，他们是怎样做出来的呢，需要什么原料？现在教教你在家做奶茶小料！Get！1.红豆原料：红豆、白砂糖步骤：①红豆洗干净，泡水6小时②锅中放水没过红豆，水开后转小火焖煮20分钟捞出（煮到一捏就碎）③放糖，搅拌均匀④放锅中，中火，把糖化开，把水份熬干（注意轻轻翻拌）⑤晾凉就可以装瓶保存了2.珍珠原料：木薯淀粉、红糖、淀粉步骤：①将40g红糖与50g水混合煮开②将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。③锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起即可。3.芋泥原料：槟榔芋、白糖、玉米油步骤：①芋头削皮，切块，蒸熟②加水，放料理机搅拌细腻③放平底锅炒干后加糖油炒出味4.芋圆原料：红薯、木薯粉步骤：①红薯洗净不去皮，放入压力锅蒸熟②红薯去皮后压成泥加入适量水薯粉。③揉搓至软硬适中不粘手的面团即可。④面团搓成长条刀切成小块。⑤锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。5.布丁原料：牛奶、布丁粉步骤：①水和牛奶一起下锅，不断拌动直到煮开②往热奶中倒入布丁粉，不断拌均匀，直至无颗粒③准备倒入装布丁的瓶子④静放盖上盖，放入冰箱冷藏2到4小时6.奶盖原料：动物性鲜奶油（淡奶油）、牛奶、炼乳、糖、盐步骤：注：淡奶油和牛奶的比例在3:1 ~ 2:1之间*，高于3:1奶盖会太浓稠，低于2:1奶盖又会融化到茶里。①淡奶油打发：淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打发至7分发（奶油呈粘稠糊状，提起会有下挂的尖角）。②加入牛奶：打发好的淡奶油中加入牛奶、炼乳，搅拌均匀，继续搅打至提起有挂钩，但又能一滴一滴滴落的状态。③放到冰箱冷藏30分钟,口感更加好。7.仙草原料：仙草粉、水步骤：①取烧仙草粉50克、取凉开水150毫升，两者混合搅拌成无核糊状②接着加入1.1升沸水边冲边搅拌均匀③开中火煮透，边煮边搅拌④倒入盆中冷却后即成膏状，放入冰箱冷藏是不是很简单呢！以上的奶茶小料家常做法你学会了吗？赶紧做一杯奶茶喝起来吧！

4.奶茶的制作方法

几种经典奶茶制作 坚奶茶做:1、茶叶、清水、茶匙坚切片放进锅煮再加入占20%牛奶2、粗砂糖与坚奶茶非适合作甜味调料加进锅加入奶油撒坚切片3、坚外近花或核桃代用.二 薄荷茶影响我深花草属薄荷 世界各都栽培具代表性绿薄荷、胡椒薄荷、苹薄荷等用于花茶胡椒薄荷.宜香气容易入喉清凉气味更能缓现代压力薄荷茶帮助消化适合肠味适或吃太油腻食物饮用 薄荷茶于镇痛及杀菌效做:半薄荷茶倒入装冰块玻璃杯加入统麦香奶茶 按喜酌量加入蜂蜜第步:清水倒入锅内点火倒入锅内水理冲泡量半基准例:若要冲泡4杯则煮2杯份水第二步:水烧前预先计量计茶叶放放锅茶叶量冲泡红茶斟酌欲冲泡杯数据加调整 外皇家奶茶基础冲泡调制花式奶茶要放入其材料茶叶起煮泡第三步:加熟茶叶若已绽则加入鲜奶量清水若水2杯则鲜奶要加入2杯则加入鲜奶要沸腾前火关掉 盖盖浸泡3钟左右第四步: 滤网滤红茶倒入茶壶或茶杯冲泡纯红茶需先红茶壶及茶杯温热.三香蕉奶茶做:香蕉切片宽约4mm并统巧克力奶茶及份二、三片香蕉切片放进锅冲泡注意:沸腾度容易使味道尽失依喜略加些砂糖淋奶油、放入装饰用香蕉使装饰用香蕉马沉入红茶其诀窍香蕉切薄片使浮起四暖姜奶茶做:1、茶叶与磨碎姜放入锅清水浸泡茶叶泡加入与清水同量牛奶并加温2、倒入茶壶注入预先温热茶杯并切宽约1~2mm姜片装饰茶杯便完五玫瑰奶茶玫瑰野玫瑰实维命C含量柳橙20倍柠檬60倍道玫瑰奶茶具提高肝脏功能效适口酸味加蜂蜜甜味非喝做:用玫瑰茶包泡茶;锅放入200CC牛奶温热茶倒入再加热奶茶快沸腾前熄火按喜酌量加入蜂蜜六暖姜奶茶做:1、茶叶与磨碎姜放入锅清水浸泡茶叶泡加入与清水同量牛奶并加温2、倒入茶壶注入预先温热茶杯并切宽约1~2mm姜片装饰茶杯便完===========================般做 先茶捣碎放入白水锅煮茶水烧煮茶水较浓用漏勺捞茶叶再继续烧片刻并边煮边用勺扬茶水待其所浓缩再加入 适量鲜牛奶或奶粉用勺扬至茶乳交融再锅即馥郁芬芳奶茶 制作材料(11张) 熬奶茶:1.米炒熟(花像爆米花);2.熬砖茶(红色);3.茶叶取(留汤留叶)或茶水倒茶水没点茶叶渣非干净;4.倒入炒熟米熬2钟再倒入纯牛奶(袋牛奶喝);5.再熬4钟即加入少量咸盐;6.加入黄油(少量加);7.品尝

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