小龙虾去虾线肉就散了是真的吗，洗小龙虾万万别去虾线，多数人都不懂，难怪做出来肉质松散难吃！

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于小龙虾去虾线肉就散了是真的吗，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.吃虾时不去虾线，到底有没有危害？很多人可能还不懂！

说到补钙最有效的食物，那肯定就是虾，虾的含钙量是非常高的，平时应该多给孩子吃一些，尤其是春天的时候，这个时候正是万物复苏的季节，骨骼也最容易增长，一定要注意给孩子补钙，孩子的个头蹭蹭往上涨。虾肉虽然好吃，但是吃起来却很麻烦，需要把虾壳剥掉，还要把虾背上的虾线给去掉，去虾线是最麻烦的，有些人吃虾从来不去虾线，现在也没什么问题，那么吃虾的时候，这个虾线吃了到底有没有危害？可能很多人到现在都不懂。平时我们吃虾的时候，虾的种类也有很多种，其中大虾和小龙虾是大家最喜欢吃的，不管是哪一种虾，在虾的背上都会有一根虾线，越大的虾他的虾线就越粗，这个虾线其实就是虾的肠胃，里面是一些黑黑的东西，这些都是虾还没有来得及消化的东西，那么这个东西对我们的身体到底有没有害？其实这个虾线，对我们的身体没有任何的害处，只是看起来比较脏罢了，而且他也没有任何的异味，吃的时候如果把这个吃掉，根本就感觉不出来，虽然有一些脏，但是在加热这个虾的时候，那些不健康的东西，基本上都已经被清除掉了，所以这个虾线，对我们的身体没有任何的危害，这可以放心吃的。如果你吃虾的时候非要去虾线的话，一定不要等虾熟了以后再去，这个时候比较麻烦，其实在虾还没有熟之前，新鲜的虾，虾线是很容易去掉的，用一根牙签轻轻一挑就可以把它们挑出来，这个时候的虾线，韧性也比较强，是不容易断掉的，等他蒸熟了以后，虾线就会变得很脆弱，反而不容易去掉了，而且吃的时候看见这个东西确实很反胃。如果你没有强迫症的话，吃虾的时候，完全可以把虾壳剥掉了以后直接吃，就算是没有去掉虾线，大家也是吃不出来的，很多人吃小龙虾的时候，一般都是不去虾线的，因为那样吃起来实在是太麻烦了，你们吃虾的时候会把虾线去掉吗？妙吸宝建议：使用吸油魔片，过滤油烟，保持吸油烟机内部清洁是相当有必要的！油烟机的好伴侣——妙吸宝改善厨房环境，如何减少抽油烟机油污的二次污染，需要常备抽烟机的好伴侣——妙吸宝。以环保创新的方法，解决家庭抽油烟机油污的问题，吸附空气中有害的油烟，降低人体吸收的油烟，减少家庭餐饮油烟对大气的危害。使用方法吸油魔片：采用的高科技纤维环保材料，进行多层纵横交织，油烟被层层过滤、阻隔、吸附，形成“口罩式保护”，无异味，有效阻隔了抽油烟机油污的生成，令屋内不再是充满油污的致癌空气，为家人营造出一个充满健康和环保的厨房，温馨和爱的家。

2.吃虾要不要去虾线？60岁老渔民告诉你答案 别再做错了！

吃虾时，到底要不要去虾线？60岁老渔民告诉你答案，别再做错了！不知道从什么时候开始，我们吃东西越来越“讲究”了，不知道这种讲究是必要的，还是不必要的？以前吃苹果、桃子、梨等水果时，都是洗洗直接吃，现在都要洗净去皮再吃，吃大虾的时候，还要先去虾线。记得以前吃大虾的时候，都是买回家简单冲洗一下，直接煮熟食用的。现在又要去虾线，又要去虾枪的。那么，大虾到底要不要去虾线呢？大虾，是在众多海鲜之中最常见的一种，因为它鲜嫩的口感，含有丰富的钙、铁、蛋白质等营养物质，所以颇受欢迎。大虾价格比较平民，我们这现在活虾27块钱一斤，它是平民百姓也能吃得起的海鲜。在我们山东胶东半岛沿海城市一带，不管是逢年过节、结婚喜宴，还是孩子满月喜宴，都少不了三大件。其中，除了海参、鲍鱼以外，还有一道就是盐水虾。所以，大虾既是平民的家常菜，又是上得了宴席的美食。昨天，在岛上住的朋友说，她爸出海打渔回来了，让我们过去聚聚，去吃一顿渔家宴。饭桌上朋友的妈妈准备了各种各样的海鲜，鲅鱼、大虾、爬虾、螃蟹。在吃大虾时，我发现朋友的妈妈没有去虾线，朋友也问他妈，怎么不去虾线呢，这样吃多脏呀？现在我们吃虾都去虾线。朋友妈妈听了以后，直说我朋友傻。虾背上的虾线很脏吗？到底能不能吃？老渔民告诉你真相，涨知识了！朋友60多岁的妈妈说，老渔民吃了一辈子的虾，是从来不会去虾线的。刚刚捕捞上来的海虾或者在市场卖的鲜活的海虾，它的体内几乎没有什么排泄物，没有必要去虾线。如果将大虾的虾线去除后，在蒸、煮、炒等烹饪过程中，虾肉的结构发生变化，变得紧实发硬，不仅营养会流失，口感也变得没有那么鲜嫩了。鲜活的大虾清洗干净，直接上锅蒸熟才*吃！如果吃小龙虾的话，就必须要去虾线了，因为小龙虾的生活环境比较脏，食物比较杂，体内容易有寄生虫。所以，我们在处理小龙虾时，一定要彻底处理干净，这样吃起来才放心。朋友的父母都60多岁了，也算是老渔民了，对于他们的说法，我半信半疑，回家分别蒸了一盘去虾线的大虾，和一盘没去虾线的大虾，尝过以后，家人也都说，没有去虾线的大虾，口感更鲜嫩一些。可是，我好像已经形成习惯了，不去掉虾线，真吃不下去。大家在吃大虾时，去虾线吗？欢迎评论区分享您的看法。

3.怎么完整的去处龙虾虾线？

1，大头虾，也就是当今有人称作小龙虾仁的那种，这种虾仁的尾部有三片甲壳，将当中的那片用指甲把它折断，然后轻轻地一拉，就可以把虾肠（也就是虾线）拖出来了。2，基围虾，将是背用剪刀顺长剪开，再用牙签挑出虾线即可。此类虾的肠稍比前者紧，有时需挑两三次才能除净。

4.洗小龙虾万万别去虾线，多数人都不懂，难怪做出来肉质松散难吃！

小龙虾想必是大家最近非常关注的一种食物吧！我以前做厨师那会儿，小龙虾还没有人吃，也就是最近这些年比较猖狂，大街小巷，何种餐馆，饭店基本上都有出售小龙虾，油焖大虾，卤虾， 十三香小龙虾，我见过吃龙虾最厉害的几个城市就是湖北，江苏，长沙等等...比较有名的就是湖北的油焖大虾，江苏的盱眙小龙虾，我记得我在南通上班的时候，有一家叫“忘不了”的龙虾店，一天最少都是5000千斤的销量，去点小龙虾的*都是5斤起步，大家想象一下得有多少人每天都再吃啊！大家在吃小龙虾的时候有没有发现一个问题，就是那些没有去掉头跟尾巴的小龙虾，肉质非常的紧，吃起来有一种Q性，到底是跟宰杀清洗有关系，还是跟烹饪制作手法有关系呢？下面我们就一起来探讨一下这个问题，首先：小龙虾是比较脏的一种食材，虾子是表面是一层泥，光是用水清洗是清洗不干净的，必须要用刷子去刷，在这个问题上我相信大家和我的想法是一样的，但是经常吃虾的人都知道虾子里面会有一根虾线，但是这根虾线要不要去掉呢？这个问题就有矛盾了，我们来看下面这一位网友说的：网友说：我就是开龙虾店的已经开了7年了，我保证我们店里面的龙虾全是人工手洗而成，每一只小龙虾都是用刷子刷出来的，绝对不会说没洗干净而且绝对不会用一只死龙虾，这也是我为什么能够长期经营下去原因之一，关于抽虾线这个问题，如果是烧十三香龙虾是绝对不用抽虾线的，因为虾线一抽肉质就融了，肉质散开，吃上去没有嚼劲，这个方法只适合做爆炒关于这个样是说法我个人感觉是认同的，首先不管是给客人吃，还是自己吃，必须在吃之前一定要清洗的干干净净的，然后才能入锅烹调，下线我个人感觉也是不能去掉的但是如果是制作整个的小龙虾我建议还是把线下去掉，因为这个虾线去掉只是为了更加的干净，这种烹饪手法跟那些去头的小龙虾制作方法完全不同而且制作油焖大虾的时候，只需要把小龙虾前面的这个尖尖用剪刀剪掉即可，不能直接把头都去掉，这里面可是还有着虾子的精华“虾黄”在里面呢！看到这里大家都应该对小龙虾的清洗和制作方法，有一个清楚的认识和了解了吧，如果您还有更好的办法，欢迎下方留言，分享一下您的经验和心得！

5.虾背里的黑线必须去掉吗？吃虾前必看的 7 个真相

虾，味道鲜美营养好，我们都喜欢吃。但在我们吃虾吃得正嗨的时候，看到黑不溜秋的虾线，总会觉得是虾的便便，犹豫要不要弄下来。对于吃虾，我们还有不少疑惑：这各种各样的说法，还让不让人放心吃虾了！今天我们就来看看关于虾的 7 个真相。1. 虾线一定要去掉吗？真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但如果不小心吃了……也没事儿。因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。2. 虾头黑黑的，是重金属超标？答案是：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾可以放心吃。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果实在不放心，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。3. 虾里面有寄生虫？真相：可能有，但做熟就是安全的。曾经网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，*的处理办法就是：做熟。南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。4. 虾是「发物」，不能随便吃？真相：不对虾过敏就可以吃。可能很多人都听说过：有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后的患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：对虾蟹等水产海鲜过敏；食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。如果是这种情况，那确实要小心。5. 虾能和水果一起吃吗？真相：想吃就吃，不用担心。据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。其实，虾中含有的无机砷并不多，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……所以，安心吃吧。6. 吃虾皮可以补钙？答案是：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每 100 g 钙含量能达到 991 mg，确实相当高。但是！不推荐大家吃虾皮补钙：虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。 吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。7. 海虾和淡水虾，哪个好？答案是：各有千秋，听钱包的话。从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富；从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾个头小但口感好；从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。选哪个好？那就要看个人的口味，以及钱包的厚度啦。*，给大家一个理直气壮吃虾的理由：《*居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品应达到 280～525 g。

对于想要学习小吃方面的学习，通过吃虾时不去虾线，到底有没有危害？很多人可能还不懂！，吃虾要不要去虾线？60岁老渔民告诉你答案 别再做错了！，怎么完整的去处龙虾虾线？，洗小龙虾万万别去虾线，多数人都不懂，难怪做出来肉质松散难吃！，虾背里的黑线必须去掉吗？吃虾前必看的 7 个真相?? 也能有一些基本的了解。