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首先学习烘焙,你要知道为什么要学习烘焙是为了干什么,是自己有创业的打算还是准备找一份好的工作,还是单纯的兴趣爱好还是说想以此为业,学习西点没有那么复杂,学习好烘焙能多掌握一门手艺,也能有一个很好的发展,选择学会烘焙准没错。
首先如果当学徒,一般是要学够两到三年才算是学成出山,而且蛋糕店的师傅并非全职师傅,没有太多时间去指导学生。在蛋糕店中,师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系!去找专业的技术培训学校学习,可以系统快速的掌握各项西点技术,当然前期会需要一定的资金投入。
面包西点烘焙这一行的前景我认为还是比较光明的,毕竟现在的人越来越忙碌,没有早上,面包加牛奶无疑是便捷又健康的早餐,所以在消费群体上来看,这行不缺消费者。但是要吸引住消费者留住消费者,还是的有自己的特色,下一定功夫。学习好烘焙甜点可以有一技之长,帮助你走向更高的层次。
现在国内西点培训越来越多,而且短期培训更受大家欢迎,因为稍微懂西点的应该都知道,老师教的东西主要是配方和手法技巧,更多的是需要学员自己在练习过程中找到做西点的手感,并且融会贯通,这样才会更有利于进步和成长。所以,其实对于想要学西点的朋友们来说,即使是零基础也没关系,但是大家一定要找一个正规地方去学习。
现在的大多数酒店也都有供应西点,除了连锁烘焙店、私房烘焙店以外,酒店也是西点师工作的一个重要去处。随着国民经济的增长,酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段,星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。所以西点烘焙是不会出现找不到工作的,而且薪资很高。
近年来,西点蛋糕、烘焙产品凭借着高颜值和香甜的味道日益受到人们的喜欢,西点甜品市场规模快速扩大,呈现出高速发展的态势,在二三线城市年增速在30%左右。行业的快速发展带来的是巨大的人才缺口,所以西点行业人才紧缺,就业机会多就业机会优、薪资待遇好。而且西点行业属于小成本创业,掌握了西点技术,小额投资即可创业烤箱、原材料备齐,在自己家就可以把私房烘焙店开的红红火火。
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