蛋糕店的财务报表，蛋糕铺的三大表: 资产负债表, 利润表, 现金流量表

会计这个职业是比较受欢迎的职业，会计有很多个小种类，今天要说的是蛋糕店的财务报表 ，对于这个职业不是很了解的可以看一下和我一样爱吃蛋糕看一下~芝乐坊2018Q2财报，如何分析财务报表，我的三家蛋糕店就是这样亏没了的，瑞幸咖啡财务造假，让我想到了英国这家老牌蛋糕店丑闻，蛋糕铺的三大表: 资产负债表, 利润表, 现金流量表，（高分，在线等）蛋糕店创业策划书??。

1.和我一样爱吃蛋糕看一下~芝乐坊2021Q2财报

【第二季度财务概览】1. 本季度总营收为5.93亿美元，上年同季度为6.70亿美元，销售额增长1.4% 2. 净收入为2840万美元，稀释后每股净收入为0.61美元；提出税后影响，净收入为3030万美元，稀释后每股净收入为0.65美元 3.销售成本占总营收比为22.5%，同比下降10个基点。成本下降主要由于海产品和农副产品的受欢迎程度较高 4. 人员成本占总营收的35.8%，同比增长190个基点。增长主要由于工资以及加班费用的增长所导致，此外团体医疗保险费用每年高达460万美元 5. 其他运营成本占总营收的24.2%，同比增长10个基点 6. 一般行政管理费用占总收入的7%，同比增长80个基点，增长主要由于法律费用增长450万美元所导致，若剔除法律费用的增长，一般行政管理费用与去年同期持平 7. 本季度营业前费用为140万美元，与上年同期持平 8. 本季度税率约10.4%，低于预期，这主要由于FICA收入税信贷占比较高 9. 运营现金流为6600万，2100万美元现金用于资本支出，1400万美元现金用于增加投资 Two Fox Concept（企业咨询公司） 【第三季度及全年预期】 1. 第三季度，公司可比销售额预计在1.5%～2.5%； 稀释后每股净收益预计在0.56美元～0.60美元 2. 全年，可比销售额预计在1.5%～2%； 3. 全年，稀释后每股净收益在2.4美元～2.48美元之间； 4. 成本方面，每小时工资的增长预计在6%～7%，通货膨胀预计2.5%； 5. 全年税率预计12%～13% 6. 现金资本支出预期8000万美元～9000万美元，以及6家餐厅开业 【第二季度运营概览】4月份，位于沙特阿拉伯的第二家餐厅已开业，2021年公司将在国际地区共开设3家餐厅。2021 年下半年，公司预计新增六家餐厅，其中包括下周将开设的「Grand Lux Café 」。以及新推出的概念休闲餐厅「Social Monk Asian Kitchen」，该餐厅将于第四季度开业 公司新推出多款蛋糕为了庆祝「National Day」，并成为推特上的热门话题。营销团队推出了65个直播便对，产生了巨大的社交媒体参与度。 本季度，由于集团医疗、法律费用以及工资费用的增加，降低了公司对于2021年盈利的预期。维持餐厅的利润率将是对于公司利润重建工作的关键。为了解决劳动力成本上升的压力，公司正在部署增强劳动力管理分析，为餐厅经理提供额外建议、细化职位需求以及加班费用，还将改进餐厅的效率增长已缓解员工压力。*爱吃 Factory的在北京的王府中环有店，注意早点去排队~

2.如何分析财务报表

　　这要看你分析财务报表的用途，用途不一样，采用的指标也有差别，因为从分析目的而言，你没必要分析财务报表的每一个指标。以下是分析财务报表普遍用到的指标，要注意从同行业普遍指标、历年指标变动趋势、指标结构变化、横向纵向比较等多方面考虑，才能得出正确的分析结果。　　一、短期偿债能力分析　　1. 营运资本＝流动资产－流动负债　　2. 流动比率＝流动资产÷流动负债　　3. 速动比率＝（流动资产－存货）÷流动负债　　4. 保守速动比率＝(货币资金＋短期证券投资净额＋应收账款净额)÷流动负债　　5. 现金比率＝（货币资金＋短期投资净额）÷流动负债　　二、长期偿债能力分析　　1. 资产负债率＝（负债总额÷资产总额）×*　　2. ① 产权比率＝（负债总额÷所有者权益总额）×*　　② 产权比率＝资产负债率÷（1－资产负债率）　　3. 有形净值债务率＝[负债总额÷(股东权益－无形资产净值)]×*　　4. 利息偿付倍数＝息税前利润÷利息费用　　其中：息税前利润＝税前利润＋利息费用＝税后利润＋所得税＋利息费用　　5. 长期债务与营运资本比率＝长期债务÷（流动资产－流动负债）　　6. ① 固定支出偿付倍数＝（税前利润＋固定支出）÷固定支出　　② 固定支出偿付倍数＝(息税前利润＋租赁费中的利息费用)÷[利息费用＋租赁费中的利息费用＋优先股股息÷(1－所得税税率)]　　三、资产运用效率分析　　1. 总资产周转率＝主营业务收入÷总资产平均余额　　其中：总资产平均余额＝（期初总资产＋期末总资产）÷2　　总资产周转天数＝计算期天数÷总资产周转率　　2. 流动资产周转率＝主营业务收入÷流动资产平均余额　　其中：流动资产平均余额＝（期初流动资产＋期末流动资产）÷2　　流动资产周转天数＝计算期天数÷流动资产周转率　　3. 固定资产周转率＝主营业务收入÷固定资产平均余额　　其中：固定资产平均余额＝（期初固定资产＋期末固定资产）÷2　　固定资产周转天数＝计算期天数÷固定资产周转率　　4. 长期投资周转率＝主营业务收入÷长期投资平均余额　　其中：长期投资平均余额＝（期初长期投资＋期末长期投资）÷2　　长期投资周转天数＝计算期天数÷长期投资周转率　　5. 其他资产周转率＝主营业务收入÷其他资产平均余额　　其中：其他资产平均余额＝（期初其他资产＋期末其他资产）÷2　　其他资产周转天数＝计算期天数÷其他资产周转率　　6. ① 应收账款周转率＝主营业务收入÷应收账款平均余额　　② 应收账款周转率＝赊销净额÷应收账款平均余额　　其中：应收账款平均余额＝（期初应收账款＋期末应收账款）÷2　　应收账款周转天数＝计算期天数÷应收账款周转率　　7. ① 成本基础的存货周转率＝主营业务成本÷存货平均净额　　② 收入基础的存货周转率＝主营业务收入÷存货平均净额　　其中：存货平均净额＝（期初存货净额＋期末存货净额）÷2　　① 成本基础的存货周转天数＝计算期天数÷成本基础的存货周转率　　② 收入基础的存货周转天数＝计算期天数÷收入基础的存货周转率　　四、获利能力分析　　1. ① 销售毛利额＝主营业务收入－主营业务成本　　销售毛利率＝销售毛利额÷主营业务收入×*　　② 单一产品毛利额＝销量×（销售单价－单位销售成本）　　单一产品毛利率＝（销售单价－单位销售成本）÷销售单价　　③ 多种产品毛利额＝∑单一产品毛利额　　或＝主营业务收入总额×综合毛利率　　综合毛利率＝∑（某产品销售比重×该产品毛利率）　　2. ① 营业利润＝主营业务利润+其他业务利润－营业费用-管理费用-财务费用　　② 营业利润＝贡献毛益－固定成本　　其中：贡献毛益=主营业务收入-变动成本=销量×(单价-单位变动成本)　　3. 营业利润率＝营业利润÷主营业务收入×*　　4. 销售净利率＝净利润÷主营业务收入×*　　5. ① 经营杠杆系数＝营业利润变动率÷产销量变动率　　② 经营杠杆系数＝基期贡献毛益÷基期营业利润　　6. 总资产收益率＝收益总额÷平均资产总额×*　　其中：收益总额＝息税前利润　　7. 长期资本收益率＝收益总额÷长期资本额×*　　其中：收益总额＝息税前利润－短期利息　　或＝税前利润＋长期资本利息　　长期资本额＝长期负债平均余额+所有者权益平均余额=(期初长期负债+期末长期负债)÷2+(期初所有者权益+期末所有者权益)÷2　　五、投资报酬分析　　1. ① 财务杠杆系数＝普通股每股收益变动率÷息税前利润变动率　　② 财务杠杆系数＝变动前的息税前利润÷变动前的税前利润　　2. ① 净资产收益率＝净利润÷平均所有者权益×*　　其中：平均所有者权益＝（期初所有者权益＋期末所有者权益）÷2　　② 净资产收益率＝资产净利率×权益乘数　　其中：资产净利率＝销售净利率×总资产周转率　　权益乘数＝1÷（1－资产负债率）　　所以：　　③ 净资产收益率＝销售净利率×总资产周转率×权益乘数　　④ 净资产收益率＝资产净利率÷（1－资产负债率）　　⑤ 净资产收益率＝[资产收益率＋(资产收益率－负债利息率)×(负债÷净资产)]×(1－所得税率)　　净资产收益率的变动率＝资产收益率的变动率×财务杠杆系数　　3. ① 简单资本结构的每股收益＝（净利润－优先股股利）÷发行在外的加权平均普通股股数　　② 复杂资本结构的基本每股收益＝（净利润－优先股股利）÷（流通在外的普通股股数＋增发的普通股股票＋真正稀释的约当股数）　　③ 复杂资本结构的充分稀释的每股收益＝（净利润－不可转换优先股股利）÷（流通在外的普通股股数＋普通股股票等同权益）　　4. 股票获利率＝（普通股每股股利＋每股市场利得）÷普通股每股市价×*　　其中：每股市场利得＝期末股票市价－期初股票市价　　5. 市盈率＝普通股每股市价÷每股收益　　6. 市净率＝普通股每股市价÷每股净资产　　其中：每股净资产＝（股东权益总额－优先股权益）÷发行在外的加权平均普通股股数　　六、现金流量分析　　1. 现金流量与当期债务比＝经营活动现金净流量÷流动负债×*　　2. 债务保障率＝经营活动现金净流量÷（流动负债＋长期负债）×*　　3. 偿还到期债务比率＝经营活动现金净流量÷本期到期负债×*　　4. 每元销售现金净流入＝经营活动现金净流量÷主营业务收入　　5. 每股经营现金流量＝（经营活动现金净流量－优先股股利）÷发行在外的普通股股数×*　　6. 全部资产现金回收率＝经营活动现金净流量÷全部资产×*　　7. 现金流量适合比率＝一定时期经营活动现金净流量÷（同期资本支出＋同期存货净投资额＋同期现金股利）×*　　8. 现金再投资比率＝（经营活动现金净流量－现金股利－利息支出）÷（固定资产原值＋对外投资＋其他资产＋营运资金）×*　　9. 现金股利保障倍数＝经营活动现金净流量÷现金股利额　　10. 营运指数＝经营活动现金净流量÷经营所得现金×*　　其中：经营所得现金＝净收益－非经营净收益＋非付现费用　　七、业绩计量与评价　　1. 净收益＝净利润－优先股股利　　2. ① 净现金流量＝净收益＋非现金费用　　② 经营活动现金净流量＝净现金流量－流动资产增加额＋流动负债增加额－非经营活动收益　　③ 自由现金流量＝经营活动现金净流量－资产投资支出　　3. 经济增加值＝息前税后经营收益－使用的全部资金×资本成本率＝税后经营收益－使用的股权资金×股权成本率　　基本经济增加值＝息前税后经营利润－报表总资产×资本成本率　　4. 市场增加值＝总市值－总资本　　5. 经济收益＝预期未来现金流入现值－净投资的现值　　6. 资本积累率＝本年所有者权益增长额÷年初所有者权益×*　　其中：本年所有者权益增长额＝年末所有者权益－年初所有者权益

3.我的三家蛋糕店就是这样亏没了的

我的三家蛋糕店就是这样亏没了的我之前分别开了3家蛋糕店，我取的名字也非常特殊*家叫做 欧培拉，翻译成中文就是 哦赔啦这是*家店，我用了5千块钱的本金，*年就分到了15万，后来跟合伙人闹分手了就开了第二家店，叫做 五口之家，为什么是五口之家，如果你去过合肥的就知道，赚钱了之后又开了第三家店，叫做 七口之家，升级版本的，哈哈后来大家都知道哈，我是在武汉开的店，由于疫情的原因，全部倒闭了，亏了大几十万。其实我也挺感谢这一次疫情的，它只不过是把实体店的问题提前给暴露了出来。实体店赚不赚钱，这个问题一直困扰着很多人，很多玩自媒体的说，十个项目你千万不要碰，首当其冲的就是连锁加盟奶茶店，鸡排店，蛋糕店其实不是加盟这些品牌不赚钱，而是开实体店本身就不是很赚钱，你本来一无是处，只不过不想给别人打工才去开店的，然后你还想通过加盟别人年入百万，你这不是白日做梦嘛！我从来不加盟，因为我从原材料，经销商，配方，营销策划，广告，线上的美团，饿了么，我自己都会做，所以你不赚钱，不能怪加盟品牌，是因为你自己懒，不够钻

4.瑞幸咖啡财务造假，让我想到了英国这家老牌蛋糕店丑闻

4月2日瑞幸咖啡发布公告，称其在2021年第二到第四季度伪造交易行为，涉及销售总金额约为22亿元人民币。消息一出，引起舆论哗然，瑞幸咖啡市值一日蒸发50亿美金，*证监会亦出面发表声明谴责瑞幸的造假行为。而就在半年前，瑞幸还被认为是民族之光，星巴克“克星”。最近的一周，我们看到了种种对瑞幸公司的分析，从咖啡市场调研到创始人人品起底，其中，财务造假无疑是这次事件的焦点。这就让我想到了2021年一个深陷财务造假风波的英国公司—— Valerie，一年半过去了，回头看看，又能给我们哪些启发？ Valerie是英国连锁咖啡馆，经营蛋糕、欧陆早餐、午餐、下午茶和咖啡。1926年来自比利时的Valerie夫人在伦敦Soho开设了*家 Valerie糕点店。 Valerie在2006年开始快速扩张，2014年母公司 Holdings在伦敦证交所另类投资市场（AIM）上市，2021年其旗下拥有200家门店，2000名雇员。2021年10月10日被曝出存在“重大且潜在的欺诈性会计违规行为”，导致股票以429p的价格停牌。在公司停牌前，公司市值为4.4亿英镑。2021年6月涉嫌欺诈案的5名不*人士被捕。该丑闻让审计流程和审计价值受到严重质疑，承担财报审计工作的Grant Thornton致同会计师事务，在这件事情后宣布了一项700万英镑的计划以改善其会计运营标准。还记得2021年10月朋友圈里很多人争着去 Valerie买蛋糕，当时流传着很多关于该公司资金不足即将破产的传闻，好在这个近百年历史的品牌在2021年2月被爱尔兰私募股权公司Causeway Capital Partners收购，保留了100多家咖啡店，而 Holding旗下的另一个品牌Philpotts sandwich被家族企业AF Balkemore&Son收购，它也是英国*的便利店Spar的经营者，这两笔交易挽救了2000个工作岗位。的造假的风波已经过去一年半了，但是其股票依然没有在证交所回归。这一年来， Valerie关闭了14家门店，引进了新的品牌包装，也改善了菜单，2021年3月Causeway Capital Partners宣布 Valerie将与另一咖啡馆连锁店Bakers+Baristas业务合并。现在看来， Valerie从那个因财务造假停牌的公司中剥离出来，是这个百年品牌的幸运还是不幸呢？不知道这个英国国民品牌未来会走向何方，还会不会供应好看又好吃的蛋糕？这些年，*股民没少经历财务造假，獐子岛扇贝曾经承包我们2021年的笑点，2021年又遇到了在美股收割韭菜的瑞幸。关于瑞幸咖啡的热议并没有结束，我不想评价某些朋友们奇葩的观点，只是好奇这些大赞瑞幸“撸资本主义羊毛，请*人喝咖啡”的朋友们有没有买瑞幸的股票？这不是一个民族问题，这是一个法律问题，毫无疑问，有人触犯了法律，让很多人成为了财务造假的受害者。股市，越了解则越敬畏。巴菲特对于投资者集中投资股票的数目建议最多20只，实际上他集中投资的股票常常只有8只左右。“在与商的学生交谈时，我总是说，当他们离开学校后可以做一张印有20个洞的卡片。每次做一项决策时，就在上面打一个洞。那些打的洞较少的人会更加富有。原因在于，如果你为大的想法而节省的话，你将永远不会打完所有20个洞。”—— 沃伦·巴菲特想想自己一生只有20个选股机会，您还会轻易把他们消耗在“凭感觉”/“大家都买”/“小道消息”上吗？2021年太难了，人类经历着前所未有的灾难，股票市场自然受到重击，国债、原油、黄金也不能幸免，金融市场流动性正受到前所未有的威胁。因此很多投资者选择了观望，他们在等待一个*时机重返战场。在等待股市回春的日子里，你会如何选择？A. 任由资金停留在零利率/负利率的账户里B. 坐收每年6万英镑的利息不想错过每年6万英镑的利息，就一定要关注以下这款规避风险、收益稳定的投资产品——英国资产抵押债券。精选优质英国抵押项目C&M财富管理公司为英国FCA监管机构，为英国中小型企业提供有抵押的短期商业信贷，为企业的运营和发展提供资金。团队成员有丰富的信贷管理、风险控制和财务审核经验，旗下分公司荣获2021年英国*信贷机构提名。C&M针对高净值投资人推出的固定收益资产抵押债券，模式简单、运作透明、担保扎实、期限灵活，为投资人提供每年6%的投资回报，在8年的运作中*兑付投资人本金和利息。三重保障，安全投资抵押品担保：该债券由英国房产作为抵押担保，投资人为*抵押人，价值至少是投资额的125%，并由英国特许资产评估师提供资产评估报告。定向直投：公司对每一名投资人的本金分别管理，定向借贷到一个或多个商业项目中。坚决杜绝不同投资人资金混用，抵押权益不清晰的状况。FCA监管：公司聘用第三方FCA监管机构Thompson Taraz Limited作为资金托管，支付均需托管人认证。千磨万击还坚韧，任尔东西南北风在不确定的时代，给您确定的收益英国财富管理（微信号 : UKWealth）以专业的态度分享观点、分享智慧、分享机会。本文为知识普及类文章，并非投资建议更多干货阅读：英国财富管理：据说看懂这篇文章的人能多存四万镑——4月5日截止！

5.蛋糕铺的三大表: 资产负债表, 利润表, 现金流量表

喜欢吃甜品，喜欢会计，喜欢拿蛋糕铺打比方讲讲自己的理解，这大概就是我的风格吧。

6.（高分，在线等）蛋糕店创业策划书

创业计划若只是铭记于心，难免会有遗漏而无法察觉，倘若白纸黑字地表述出来，我们就能对创业的每个细节都了然于胸。创业策划书可以让我们初入商场充分做到“知己知彼．百战不殆”。 1.创业策划书的框架 创业策划书的饿写作框架分为以下几个部分： （1）公司摘要 概括介绍公司的主营产业、产品或服务的独特所在，以及公司的成立地点、时间、所处阶段、竞争优势等基本情况。 （2）公司业务描述 这一部分介绍公司的宗旨和目标，以及公司的长远发展规划和经营策略。 （3）产品或服务 介绍本公司产品或服务的饿用途和优点，提供有关的专利、著作权、*批文、鉴定材料等。 （4）收入情况 总结公司的收入来源，预测一段时间内的收入增长情况。 （5）竞争情况 认真分析现有和潜在的竞争对手，他们的优势和劣势，以及与之相对应的本公司的优势，研究战胜对手的方法和策略。 （6）市场营销 对目标市场及客户分类，并针对每个细分的目标市场，列出相应的营销计划方案，以确定保持并提高本公司产品或服务的市场占有率。 （7）管理团队 对公司的领导阶层的重要人物进行详细介绍，包括他们的职务、工作经验、能力、专长、受教育的程度等；并简要列出本公司所有员工，包括兼职人员的人数，大体进行概况分类；确定职务空缺。 （8）财务预测 介绍公司目前的营业收入、成本费用、现金流量等，预测5年之后的财务报表情况，计划好投资退出模式，是公开...上市、股票收购、出售，还是兼并或合并等。 （10）附录 支持上述信息的材料：管理层简历、销售手册、产品图纸等。 通过以上总结，不难看出，公司策划书是：产品（服务）的独特性、详尽的市场分析和竞争分析、现实的财务预算、明确的投资回收方式、精干的管理队伍，只有以上5个要点经营有方，公司才能朝着理想的方向走向辉煌的颠峰。

通过小编辛苦整理的相关知识：蛋糕店的财务报表，相信对您有所帮助。