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麻辣鸭脖子的制作方法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(2大勺子),青椒粉(2大勺子),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,茴香,干辣椒(6个),青椒粒(20个),老提取(味道),生提取味道),油,糖正宗的鸭脖做法:1)鸭脖洗净,洗的时候加点醋揉2)用盐酒葱姜腌制2小时.....................................................................用盐酒葱姜腌制2小时.....................用八角、桂皮、香叶、辣椒、丁香。首先炒辣椒,加入其他香料炒香,加入鸡架汤和腐乳汁煮2小时)武汉精武鸭脖,最初起源于武汉精武路,浸泡冰鲜优质鸭脖,多次清洗,去除杂质,放入陈年老卤素水中用大火烧开,用小火继续炖1小时这样卤素,去除鸭脖本身的大量腥味:麻辣鲜香,咸中甜,红艳夺目的妙处都来自卤素材料:精武鸭脖香,二十八料加老汤,武汉长鸭脖的处方。