上海卤菜学做多少钱，学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海卤菜学做多少钱，还有这些学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？�都是小编精心整理的

1.学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？

卤菜对于我们来说，已经成了家喻户晓的美食，聚会、请客、酒席等经常能看到它的身影。随着现在创业的朋友越来越多，投资少，利润高的卤素目很受欢迎。我们知道制作卤素料理的核心是处方，但是在咨询学习卤素料理的费用后，至少有2、3千人，数以万计的学费让初学者感到有点贵。特别是在网上搜索免费处方百元处方，比千元学费便宜得多。初学者可以选择网上便宜的处方开店吗？开了12年卤素三味熟食店的刘师傅今天和大家谈谈这个问题，一起来看看吧。网上的处方是否可靠，如果对卤素菜的处方没有太高的要求，想学习卤素菜的话，可以选择网上的便宜处方。但是，如果打算在卤素料理店开店的话，不推荐使用网上的处方。对于商业用途来说，除了有自己的核心秘方外，味道还很受顾客欢迎。反观网上的处方，几乎以家庭形式出现，味道也不错，但香料创新不足，容易模仿，没有自己的核心竞争力。因此，关于网上的处方，自己在家做就行了，但是想做生意很困难。初学者如何学习卤素料理技术，曾经遇到过便宜的损失，认为自己有料理技术的基础，从网上买了几百元便宜的处方，加上自己的改良，就能产生商业味道。但是，一切准备就绪后，发现并不像自己想的那么简单。不仅花费了大量的时间和金钱，还推迟了自己的开店计划。因此，初学者想学习卤素料理的技术，首先要找可靠的师傅学习，掌握卤素料理的技术和经验后再准备开店。卤素肉技术的家庭和业者的卤素菜的处方有一定的不同，很多初学者在做卤素菜的时候观念没有马上改正，所以做的卤素菜的味道不满意，做卤素菜的时候有什么技术呢首先，卤肉的着色需要选择糖色和红曲粉，着色更自然，更有卖相，决不用酱油着色。否则，卤肉的颜色会变黑，不利于销售。另外，在卤肉之前，适当腌制一段时间，卤肉更有味道。跟着师傅做卤水的时候，师傅在旁边指导，所以不用担心卤水的味道不好等问题。自己在家做卤素水的时候，必须把握卤素水的制作和维护等，任何一个环节都有问题，都会影响卤素肉的口感。因此，在家制作卤素水时，可以先制作少量卤素水，一个人完成制作和维护，防止浪费，造成损失。刘师傅说:从事卤肉行业十几年，有自己的很多店，实体店拿着弟子教技术。如果你也有开卤肉店的想法，你可以私下写信或在下面留言。

以上资料希望对您有所帮助。