上海卤菜技能学习，学习卤菜技术的那些事

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海卤菜技能学习，还有这些上海卤菜培训哪里好？四川卤菜的做法？，学习卤菜技术的那些事??都是小编精心整理的

1.上海卤菜培训哪里好？四川卤菜的做法？

我真心推荐你去上海德志美食培训学校，那确实很好的，教的都是真技术。提前祝你成功。

2.学习卤菜技术的那些事

本人从事卤菜生意10年了，从20岁开始，开店赚过赔过。刚开始拜师学艺，拜了几位师傅不是给你洗脑交学费，就是边学边给他当免费劳动力，（可以说是困难重重啊）后来我取长补短，总结技术经验自己开店了，可是光有技术没有经验啊，*年惨淡。（这涉及到行业秘密就不多谈了）总之一句话，味道做的好不如卖的好。刚开始开店，把味道做起来了，成本高了，就不赚钱了。后来经过研究总结即要保证味道又不掉称，反复实验两者不可皆得。后来终于找到办法。总之新手们开店存在很多问题，去拜师学艺只教你好的，不教你关键的没用，比如回锅，水份蒸发掉称等问题，哎总之这一行很麻烦想学的朋友建议你们去学的话，问他关键问题回锅怎么保证肉颜色跟*天的一样现场做给你看才行这是关键，别去尝他的味道，他们为了吸收学员把味道做的很好，但不适合市场，因为代价高不适合市场。（总不能别人卖10元你卖20元吧）所以各位要小心。记的6年多以前有3个人同时来我这学习当时刚开店生意不好，学员们认为我的技术不行，来看了一下就走了，尝都不尝。他们说上别家去学，我说随便无所谓。结果学成归来做出来的菜品还没我的好，我当时也就没说什么。过几天了说来我这学我说生意不好不教了。哎人那，有时候说真话没人信，假话反儿有人信，真是可笑。奉劝小白们不要把这一行想的太美，现实很残酷。（本人干卤菜这一行，文化水平不高不喜勿喷）

以上资料希望对你有所帮助