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制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分,同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合,当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合,但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时,有一部分氧化作用在进行,面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团,虽然酵母发酵不需要氧气,但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定,面团搅拌后,其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合,因此增加面筋强度。
现在的人几乎个个都是吃货,每天最关注的就是吃了,仿佛生而就是为了一个吃,这点也没有什么错,人生短短几十年,确实是需要好好地享受生活的。由于现在的人很爱吃,于是各种小吃店、小吃摊、饭店、酒店层出不穷的,不管是什么档次的店,只要美食的味道好吃,就有很多人光顾,今天带给大家的就是一个很小的小店,但是做出的美食却是大家一辈子都吃不腻的!
女王芝士柔软绵密的口感,个头却比女王芝士小巧可爱,包装在小小的盒子里,等着你去解开这充满芝士滋味的惊喜。重芝士与轻芝士在舌尖缠绵,最妙的是那一股奶香,回味时格外的香浓,春天就该吃芝士蛋糕,舌尖好像被风暖暖的拂过,留下芝士的滋味久久不散。
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