昆明正宗油炸串小吃培训(卤味的培训)

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1.广式肠粉和潮汕肠粉的不同

广式肠粉是由米糊和各种肉、蛋和莴苣做成的。广式和潮式肠粉*的区别就是酱料。 广式肠粉用酱油。虽然是酱油，但每个家庭都有自己独特的配方。潮州肠粉卷更丰富。滑嫩的粉条包罗万象，馅料多样。除了常见的肉类、香肠和鸡蛋，还添加了各种海鲜。蔬菜也根据个人口味加入生菜、花菜、菊花、白菜、豆瓣菜、豆芽等。 至于酱料，潮式的肠粉多采用肉末、蒜末、腌菜做成的肉汤，或者淋在米卷里的芝麻酱、沙茶酱。肉香味十足，非常浓郁新鲜。

2.广东肠粉的品种分类

现如今肠粉是广州早茶夜市茶馆的必备之品，但由于使用制作的工具不同，导致所做出来的肠粉也是不一样的，因此也被分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两个种类。布拉肠粉的重点在于是品尝馅料，而抽屉式肠粉的重点在于品尝肠粉粉质和酱汁调料。

3.怎么做才能提高小吃加盟店影响力

想要提高小吃加盟店在某个地区的影响力，那么在宣传方面也是需要下一定功夫的。其实做好宣传工作也是提高小吃加盟店的影响力的一门学问，宣传工作做的好与否在整体上是直接决定了消费者对于该店铺的认知度，所以积极的做好宣传工作真的很重要。

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4.卤味的培训

相信一提到卤菜大多数人*时间可能都会想到鸭脖子和鸭头，当然这也是卤味中比较有名的菜系，往往这种小食材在通过卤制加工以后吸饱了很多香料的精华，一吮一咬一撕唇齿间满是回味，让人回味无穷越辣吃得反倒越起劲。

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