蛋糕培训学校带你认识必备的蛋糕制作器具（一）
有些器具在烹调菜式时虽然不经常用到，但是在制作糕点时，，却是不可或缺的。而且制作糕点时需要用到很多特殊器具。虽然不必把所有的器具一次性全部准备齐全，但是像称、搅拌盆、搅拌器、粉筛、橡皮刮刀，是一定要预先备齐的。
粉筛
用来筛滤低筋粉、泡打粉等粉类器具，粉筛有好几种，有的是能过摇动把手内侧的摇杆来过筛，有的是手握把手处以左右移动的方式来过筛。
选择重点，就是操作的粉筛最方便理想，高约10厘米的粉筛大致上就可以一次筛完需过筛的粉了。
搅拌器
混合或打发面糊、奶油时使用的器具，网丝条数较多的较适合用来打发，较少的比较利于混合材料质较硬的面糊。尺寸较小的搅拌器多半是用来混合少量的液体或粉粉。
选择重点，网丝质地坚挺，弯曲成弧形的搅拌器是较佳的选择。同时，请实际用手握柄，确认到底好不好拿。蛋糕培训，东莞蛋糕培训，赛西维蛋糕培训学校
搅拌盆
这是几乎所有的糕点在制作时都会用到的器具，不仅在制作面糊或奶油时会用到，冷却或隔水加热还在计量时分量时，也是不可或缺的重要器具。
选择重点：耐热性佳，又容易冷却的不锈钢制品，*备齐大、中、小不尺寸的搅拌盆数个，尺寸为直径24厘米、21厘米、18厘米的最为恰当，另外再准备1个耐热玻璃。材质的搅拌盆就更方便了。
木勺、橡皮刮刀
这两个都是用来混材料的器具，差别在于橡皮刮刀是用来混合面糊类，而大勺则大多在边加热边混合、熬煮、过滤材料时使用。此外，用橡皮刮刀可以很低轻易地刮除粘在搅拌盆或锅上的面糊、奶油。
选择重点：橡皮刮刀请选择耐热材质，且柄与前端一体形的，这样较容易保持干净卫生。前端较宽大的木勺很适合过滤时使用。
刮板
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