东莞蛋糕学校分享2014年烘焙行业的发展趋势

东莞蛋糕学校分享2014年烘焙行业的发展趋势

    由于近年来食品安全事故频发，食品安全越来越受到消费者的重视。烘焙业在全社会的监督下也频频曝出安全事故，受到消费者的质疑。安全事故频发除了与商家法律意识淡薄有关外，还与烘焙业的残酷竞争有直接关系。学蛋糕到东莞赛西维蛋糕学校

    作为食品，生产日期和保质期被人们视做“生死线”。而今年金凤成祥、85度C等多家企业均被曝出提前标注生产日期和修改生产日期，一次次触动人们的神经。

    事实上，烘焙业如今在国内有着巨大的市场空间及发展前景。但由于目前行业门槛低，巨大的市场蛋糕吸引了大量国内外大小商家的涌入，而品牌杂乱的现状直接导致残酷的市场竞争。

     面临整个行业的低水平竞争，先取得品牌优势的商家必将抢得先机。市场的竞争最终是品牌的竞争。随着消费者品牌意识的增强，商家开始转型升级，将品牌转变为自身的核心竞争力。学蛋糕到东莞赛西维蛋糕学校

    如今，烘焙业连锁品牌越来越受到消费者的青睐。好利来、味多美等一批企业虽然涨价已成不争的事实，但各家企业也更重视品牌的美誉度及消费者的忠诚度。

    其实，随着烘焙业的发展，门槛将会越来越高，市场也将从价格战的恶性竞争，逐渐升级至以品牌为核心的良性竞争。那些制作工艺落后、产品单一、品牌意识差的商家将会被淘汰出局。学蛋糕到东莞赛西维蛋糕学校