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随着韩流卷入*,年轻时尚一族不仅追逐着服饰也同样追逐着饮食,在各大电视台的韩国电视剧里都可以看到石锅拌饭的踪影,所以对于*人来说石锅拌饭也是一种潮流。据有关资料调查,随着物价的上涨,餐饮界食物成本也随之上涨,带来的是利润的下滑,唯有韩国石锅拌饭的利润仍然能过保证在百分之五十以上,主要原因还是主食用材的成本低廉。
在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向*进贡的菜肴。
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