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什么样的小吃适合一个人卖? 烤面筋的做法简单,成本低利润高,可以开店或摆摊。 用来做面筋串的面粉不是用来做馒头的面粉。 面筋专用:谷软粉(又称面筋粉)。 这是一种通过工业提取获得的面粉。 这种专用面粉蛋白质含量高吸水性好,揉捏后能形成柔软有弹性的面筋。
川派小吃占据了*市场的半壁江山,其新颖独特的经营形式,以及深入人心的持久回味,味蕾的挑战征服了一大批的吃货朋友,满足了吃货们的胃口。 现在销售的热卤形式充分体现了其卤制品的原汁原味。 无论是小吃还是送餐,都是一种美味佳肴。 特别适合创业。
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我想大家都知道干炒牛河这道菜是广州地区特色美食,这道菜用料其实并不多,只要突出此菜的特点,也就是一股特殊的香气,也就是大厨都知道的锅气,其意思就是海鲜酱油遇到高温的铁锅而发生的蒸发出的香气。一道完美的干炒牛河,必须要有香气扑鼻,颜色油亮,牛肉中鲜嫩爽滑,韭黄清脆,河粉完整吃上一口,满口留香!
韭黄洗净,牛肉切薄片用流水冲去血水,在吸干水分用海鲜酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉上浆,韭黄切段,河粉拨散备用。起锅烧油,记住张四油温不要太高5成热就行,放入牛肉,用小火炒至半熟后盛到盘中备用。起锅热油,倒入河粉以大火煎炒均匀,接着下入长好的牛肉稍微翻炒后,放入韭黄继续翻炒均匀,倒入海鲜酱油蚝油、糖调味,翻炒至均匀上色后关火即可!
河粉一定要小火煎香然后再炒,注意不要煎糊煎的时候不要总是翻锅,先将一面煎5秒左右,再翻锅另一面再煎5秒,等到产生焦香气味后再放入肉片、韭黄调味,再用筷子将调味料充分翻炒均匀,临出锅时开大火,翻炒几秒钟就能产生锅气。
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