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培训内容
培训“木桶饭”的系统完整的加工制作工艺。
培训要点
 
·系列加工器具的配置;
·系列加工原料的选购;
·系列荤素原料的处理;
·系列荤素菜品的加工制作;
·木桶饭的特制程序;
·木桶饭的制作要领;
·系列用品及材料的采购信息;
·木桶饭的加工与经营模式。
 
相关品种
酸辣腰花饭     泡椒藕鱼仔饭     酸辣藕带饭     辣子鸡丁饭
红烧牛腩饭     青豆肉丝饭       农家炒肉饭     剁椒鱼头饭
京酱肉丝饭     回锅肉片饭       浓香卤味饭     奇香腊肉饭
香肠珍珠饭     泡椒蒸菜饭       肥肠肚片饭     百味什锦饭
 
 
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湘味源总部部分项目一览表:

       早餐油条类培训——油条,麻球,现磨豆浆、营养稀饭等

早餐包子店培训——长沙德园包点,馒头,烧麦,桥麦,花卷,肉包,营养粥烧麦,馒头,

花卷,蒸饺,馄饨,小茏包,绿豆粥等等

早餐粉技术培训——牛肉粉,羊肉粉,猪脚粉,鹅肉粉,鸭血粉丝,原味汤粉,鱼粉,卤粉,

螺蛳粉,酸辣粉,砂锅粉,土豆粉,凉粉,凉面,凉皮等...

早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼,老家肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,酱香饼,葱油饼,

糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,等等

快餐技术类培训——浏阳蒸菜,猪脚饭,卤肉饭,煲仔饭,盖码饭,快捷菜,木桶饭,

黄焖鸡米饭,快餐小炒,特色炒饭等...

 特色菜技术培训——平锅跳水鱼,干锅鸭头,石锅鱼,重庆烤鱼,钱粮湖土鸭,鸳鸯火锅,

麻辣香锅,跳跳蛙,九子香辣蟹,特色火锅、特色干锅等..

 夜宵烧烤类培训——特色烧烤,辣卤海鲜(新),特色烤猪蹄,开心花甲,锡纸烧烤,

脆皮玉米(新),铁板烧,麻辣烫,串串香,砂锅粥,口味虾,油炸小吃..

 卤水类技术培训——绝味鸭霸王,酱板鸭,卤菜,烤鸭,热卤等...

小吃类技术培训——特色烧烤,开心花甲,锡纸烧烤,烤猪蹄,辣卤海鲜,麻辣烫,铁板鱿鱼,铁板豆腐,

酸辣粉、串串香,臭豆腐,砂锅粥,泉水豆腐,泡菜,凉拌菜,沙县小吃,奶茶等...
 冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术,广式糖水/台湾冰粥,鲜榨果汁,现做冰淇淋

 
 
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