2.
现晒一下好吃的儿童肉松,味道好,做点心拌饭直接食用都很不错噢。
所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放。
5.
醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
6.
排气揉好的面团檊平檊成四方型大片片,表面扎眼,再次发酵至2倍大,约40分钟。
7.
发酵好的面片上涂上鸡蛋液,撒上香葱碎,*是干葱,如果没有就用现成的葱叶代替。
8.
烤箱预热170度,10分钟上色即可,千万不要烤太长时间,否则干了就卷不起来了。
9.
翻过来放在油纸或锡纸上,撒上蛋黄酱和沙拉酱铺上肉松。
11.
半小时后将面包卷两侧边缘切掉,切3段,每段的两侧都涂上沙拉酱沾上肉松。
1.根据自己的时间自由选择发酵方式,冰箱冷藏发酵的面包一般更软,保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵,具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上。
2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。