金华武义县蛋糕培训排名(西点师的工作)

金华武义县蛋糕培训排名，金华西点培训为什么一直都是热门，面包蛋糕培训班一般要学多长时间，奶油的具体分类，西点师的工作将是原因。

1.面包蛋糕培训班一般要学多长时间

不少同学这段时间总是问我，我想学面包跟蛋糕这块的培训一般需要培训多长时间啊，学校面包蛋糕培训的时间一般是3周-4周左右的样子，如果你想参加创业班或者就业班的话学的时间会稍微长一些，但是你学的内容也就不仅仅是面包跟蛋糕了。

2.奶油的具体分类

奶油有很多种类别，其中有法式奶油：法式奶油有一种较为浓烈的味道，之所以很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油，就是因为法式奶油中含有微生菌成分，而当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。其次还有牛奶奶油：这是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油且它的乳脂含量是10%，但是这种奶油并不适合打发。

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3.西点师的工作

西点行业和一般的餐饮行业是没有区别的，每天做西点都是按照客人的订单来做的，每个蛋糕的要求都是不一样的，蛋糕店还不像饭店，除了蛋胚之类的可以放个两三天，做完的蛋糕最多放一天，所以都是要先做现买，遇上节假日早上做到第二天凌晨，餐饮业的特点是别人不休息的时候你也不休息；一般上规模的门店都会轮休制度，也是会有休息时间的，除非是小店小店一个月可能就两天的休息时间。

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