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当你做西点烘焙时技术提升越来越慢时,说明你的水平以及很高了,在这个时候想要有新的突破就要有创新,这时你要面对管理创新,无休止的重复,加班等等情况。如果与其这样被重复劳动磨掉耐心,不能学到更多技术或者没有更好的发展机会,或者可以在兼学一下甜品制作,这也是一个不错的方法。
生活水平不断提高,大家对吃的东西不再是一味的讲究味道,而是健康,不但要味道好,还要健康,大家都知道糖分含量高对我们的身体可不是一件好事,所以现在都开始提倡低糖,虽然的烘焙场在逐年增大,年烘焙行业的销售额接近2200亿,但实际每年的增速已经趋于平稳,而其中大部分是原料器具以及培训,传统蛋糕销售所占的份额其实非常有限,增长*的是各种以低糖,低油以健康为卖点的旅行烘焙食品。
除了口感和味道,颜值对于西点来说也非常重要。对于顾客来说,买任何东西大部分都出于猎奇心理,好看的设计,新奇的摆盘手法能够很大增加顾客需要用餐的感受。所以甜品的摆盘也是很重要的!干净,绝对是盘式点心成功的关键之一。无论组合搭配的食材有多少,至少视觉上要对顾客造成冲击,引起顾客的好奇和食欲。
学西点蛋糕有前途,将来就业也有出路。走进大大小小的西点烘焙店,映入眼帘的都是满眼好看的蛋糕,特别受人们的青睐,而且投资风险小,却也带开了高回报,人们的接受力度大,同时场比较大,从业人员的待遇也不错,有不小的回报
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