南京那里有学面点培训的,*的不一定适合自己,南京蛋糕师培训虽说行业选择多,但是蛋糕裱花师工资一般是多少,学红丝绒蛋糕制作哪家好,咖啡和烘焙一起学是相当不错了。
蛋糕裱花师工资一般是多少?蛋糕裱花的平均收入在4.5-6K,在北上广一线城,薪水高些。工资待遇是由烘培裱花的技术实力决策的,有一定工作经验和参加工作时间的烘培裱花,薪水在8K-1W是很广泛的。薪酬全是自身谈出去的,并且和地区消费能力也是有关联,例如和毫无疑问薪酬是不一样的,一般都是在三千上下发展。我这里的裱花蛋糕师一般是十万块钱一年。
红丝绒蛋糕中的“丝绒”指的是蛋糕的风格和它小巧紧实的面包屑质地,这是配方中添加了醋和小苏打后的结果。我曾经没加醋和小苏打来制作,结果得到了一个非常紧实(一点也没有丝绒)的蛋糕,味道自然也没有那么好。虽然很奇怪,但是这种添加使得这种有独特风味的蛋糕不再平凡得泯然众蛋糕矣。
理解的前提是了解,了解烘焙商的想法,其实还是蛮有意思的。当然,不少烘焙商很难和烘焙师有直接对话,小烘焙商还好,稍微企业化一点的想要和烘焙师反馈都要靠“传达”,至于怎么传达的和有没有传达到传达到烘焙师是否去想一下,也无从而知。大部分情况下,我们只能靠一批又一批的咖啡的平均水准来判断烘焙商的好坏。
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