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这个过程可能需要1年左右的时间,这样你基本上掌握了从基本功,面包,烘焙,裱花, 蛋糕,巧克力,糖艺,如果周末有时间,或者假期有时间,抽空去面包店先做做兼职,这样你会明白学校和社会的不同,也知道如果要去工作,你还缺啥,学校是非常有包容度的,你随意犯错,但工作不行。
早上有个学员说我想去门店当学徒,其实我非常不建议学员们去门店学基础,你知道吗?学徒对于他们来说只是一个廉价的劳动力,再者,你一旦用功去学一些东西,对于门店来说又好像让你占了多大的便宜,可是哪有便宜占呢,还不是羊毛出在羊身上。
一般来说如果你是哥哥从学校毕业出来做学徒的话,工资可能只有4000左右,试用期三个月之后差不多会在6000左右。如果你的技术已经非常成熟,基本的烘焙这块都可以做,并且有特色的,味道也很好的话,在一线城市收入应该会在8000-15000这个区间,每个月。所以行业是很不错的。
首先要能做出好的产品或者有创意的产品,更重要的是能卖的出去.不论哪个行业都有人能挣的盆满钵满,也有人竹篮打水一场空,一二线城市烘培甜点店已经被大品牌垄断,并且房租贵的离谱。三四线城还没有那么饱满,如果你学习烘焙想要开店建议还是选择三四线城市。
西点师是一个很有前途的职业,从近几年火爆的网红蛋糕店、婚庆行业、西餐厅等行业就可以看出,尤其是疫情以来,各行各业都受到冲击,西点的消费 烘焙行业的占比还在以每年20%以上的速度增长,整个行业的发展前景非常好。
现在是毕业后选择学校的时候了。 有些学生因为成绩不理想而选择学习各种技术。 他们计划工作和创业,但他们担心和担心不知道学习什么。学生们学到的技术—西点烘焙技术,学这个技能既能班家庭做小零食,还可以做暑期工,重要的是一技傍身以后想创业也有条件。
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