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学烘焙一般需要学多长时间呢?俗话说一分钱一分货,你交了学费老师肯定是会用心的教你的,而且在学习的过程中你还可以积累大量的配方,可以学到很多东西的。如果你学完1-3个月以上的课程,就可以到连锁蛋糕店或者酒店实习了。然后早工作中可以在磨练下技能,了解蛋糕店的运作模式,这对你以后的发展都是有非常帮助的。
很多人会想着先去做面包,但是面包对于各面的要求是很高的,比如说对发酵的温度和湿度还有烤的温度等都有很高的要求,做面包的时间也很长,又特别容易失败,会打击新手的信心。一定要跟着老师的节奏来学习,把基础打好了学习起来就容易多了。
学烘焙造型是至关重要的,造型的好坏能够直接体现产品的价值,烘焙产品造型千变万化,而且是推陈出新,懂得造型才能塑好产品的型,懂设计才能搭配出高颜值的产品。造型从几何到拟物,涵盖了大千世界的五彩斑斓与丰富多彩。怎么把它们表现在产品上,考验着烘焙师的功力,西点烘焙老师都会教你怎么做造型的。
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