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做菜技巧关于料酒的使用,料酒可以用来腌制,焯水,炒菜在烹饪中发挥很大的作用,料酒不仅可以去腥,还可以增香,我们在炒菜的时候要高温顺着锅边淋入料酒,这样腥味才能更好的挥发出来,不要把酒直接撒到菜上面,这样做出来的菜会有一股怪味。
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