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西点师和烘焙师两者的定义不同。烘焙师是指从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称,也是指运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新从而制成中西式风味面点、点心的人员。而西点师是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人。
作为一名西点师是需要掌握很多的技能,同时还需要掌握一些工具的操作,比如基本的烤箱操作,还有水蒸炉,以及煎炸炉等,说到所需要掌握的工具有很多,还有微波炉,各种刀具,各种面棍,以及各种不同的蒸笼、烘盘、拌面机、打蛋机等等。
其实我们选择想要从事西点这个行业时的初心,除了赚钱就是能从中学习到技术并且实现它的本身价值,任何行业的存在都有其存在的合理性,目前从事西点行业也是能够在城中获取一份不错收入的。这个行业之所以能够长久存在下去,就是因为有人喜欢吃。而且就业的话门槛低,很多低收入的人可以从中获利。
西点师职业等级一共有五个等级,一是最简单的初级,也可称为*五级; 然后是难度稍高的中级,相当于*四级;以及和中高级水平差不多的,这个技能相当于*三级;再上一个等级技师相当于*二级; *是本专业*级别的高级技师,直接相当于*一级。
西式面点在用料方面很是讲究,无论是什么点心品种,其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自选料标准,各种原料之间都有适当的比例,而且大多数原料要求称量准确。由于西点选取的原料中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及维生素等营养成分,所以西点也是具有较高价值的食物。
现在来说学一门技术,有五花八门,但是能够独立创业有前景的,确实没有太多的选择,今天小编就为大家推荐西点烘焙,西点在一些一线城很发达,创业成本低,见效快,能够在这些城学到很多真正技术,西点是老少皆宜的即食食品,很受大家欢迎。
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