[热点]杭州有哪些西点烘焙培训机构-靠谱西点烘焙机构(蛋糕烘烤要注意哪些事情)

[热点]杭州有哪些西点烘焙培训机构-靠谱西点烘焙机构，最近这段时间在各大平台都能看到蛋糕面包烘焙培训，我还特意查询了下老奶油蛋糕怎么制作，蛋糕烘烤要注意哪些事情，学烘焙零基础要怎么学。

1.老奶油蛋糕怎么制作

将调制好的倒入铺有羊皮纸的烤盘中，抹平。 将火调至 190°C，将火降低至 170°C，然后打开风门。 将手套放在烤箱门上，烤10分钟，然后取下手套继续烤20分钟左右。 冷却后将蛋糕分成两半，铺上旧奶油馅，冷冻成型。 切成5cm*10cm的方块，铺上一层薄薄的旧奶油三明治，再裹上混合的奶粉、100颗钻石防潮糖粉、椰丝。

2.蛋糕烘烤要注意哪些事情

蛋糕烘烤是制作蛋糕的*一步，要想制作出一款成功的蛋糕，这一步至关重要，蛋糕烘焙温度是制作蛋糕的关键，烘烤前烤箱必须要预热。此外，蛋糕底的厚度和大小也会对烘烤温度和时间有要求。如果饼底又厚又大，烘烤温度要相应降低，时间相应； 如果饼底薄而小，则需要相应提高烘烤温度，时间相对缩短。蛋糕是否成熟可以用手指轻敲表面测试。如果表面有指印或内部摸起来软软飘浮，则为未熟； 如果感觉有弹性，那就是熟了。蛋糕出烤箱后，应立即从烤盘中取出，否则会造成收缩。

3.学烘焙零基础要怎么学

零基础一般一个月左右可以上手，不过师傅领人入门修行靠自身，勤快一点进步也快，关键要有耐性勤加练习。悟性高的一年就可以学到很多东西了。要看每个人的学习天赋，学习的时间肯定是因人而异的还要看你想要学到什么程度，如果只想做一些基本的。

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