【热荐】杭州西点烘焙培训中心哪个比较好-重点优质机构推荐(蛋糕制作的常见打法)

【热荐】杭州西点烘焙培训中心哪个比较好-重点优质机构推荐，俗话说得好，家有黄金用斗量，不如自己本领强！如果你感觉自己还需要更一步提升，蛋糕面包烘焙培训是值得你去学习的好地方，不管是在什么方面都是很棒的。老奶油蛋糕，蛋糕制作的常见打法，现在选烘焙还值得吗。

1.老奶油蛋糕

蛋糕糊制作。将鸡蛋、水、百钻SP复配蛋糕乳化剂、百钻柔润蛋糕预拌粉加在一起，中速速搅拌1分钟左右，再快速搅拌2-3分钟，打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油，搅拌4分钟左右，将色拉油和面糊搅拌均匀。这阶段一定要慢速搅拌充分，烤出来蛋糕组织才更细腻。

2.蛋糕制作的常见打法

制作蛋糕是一项比较考验人耐心的事情，在其中包含着很多的打法，常见的有戚风打法（分蛋打法），海绵打法（全蛋打法），法式海绵打法，天使蛋糕法，糖油混合法，粉油混合法，湿性发泡， 干性发泡。以上这些打法是制作蛋糕最为主要的几种，只有彻底掌握好这些手法之后，才能在制作蛋糕的路上更加精进。

3.现在选烘焙还值得吗

现在整个面包蛋糕行业的发展状况都是非常不错的，根据有关的市场调查研究显示来看的话，一个面包蛋糕培训机构的发展状况都是非常好的培训周期一般来说需要准备一个月或是一个半月左右的时间，才能够培训出一个比较好一点的面包或者是蛋糕的制作师。

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看了这些老奶油蛋糕，蛋糕制作的常见打法，现在选烘焙还值得吗相信有所了解了，详情可来电咨询。

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