【热荐】杭州哪里有西点烘焙培训学校-重点优质机构推荐(什么是戚风蛋糕)

【热荐】杭州哪里有西点烘焙培训学校-重点优质机构推荐，近几年我看蛋糕面包烘焙培训很不错的，那么我就和大家说说烘焙芋泥制作，风味面包主面团制作，蛋糕烘焙店品类的变化，蛋糕的制作方法及步骤，什么是戚风蛋糕，烘焙培训需要多少费用。

1.烘焙芋泥制作

荔浦芋去皮洗净，切块，大火蒸30分钟，倒入厨机搅拌至光滑细腻，无颗粒感，加入白雕细糖、牛奶、白雕奶油、紫薯粉搅拌均匀 好备用。 做芋泥奶油三明治，将100钻石奶油加入细砂糖中打至90%，然后加入芋泥馅，搅拌均匀，冷藏备用。

2.风味面包主面团制作

风味面包主面团制作，将除了盐和黄油以外的材料放入打面缸，慢速搅拌均匀成团，改快速搅拌至面筋光滑约七成，分别加入盐和黄油搅拌至面筋完全扩展，形成很薄的透明膜。松弛：打好的面团温度控制在25℃左右，松弛30分钟，面团表面覆盖塑料膜，防止表皮干裂。

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3.蛋糕烘焙店品类的变化

在蛋糕店时代，销售的主要品类是预购的蛋糕和保质期长的饼干和糕点。 其核心考量是保质期长、客单价高、定制价值高。 但当人们开始购买早餐时，它的核心销售品类变成了面包、饼干和牛奶，与过去大不相同，它的核心考量是味道鲜美、营养价值高、易于量产。

4.蛋糕的制作方法及步骤

蛋糕相信是很多人都喜欢吃的一种甜食，尤其是小孩子，对这种甜食没有抵抗力，那在家做蛋糕的制作步骤由那些呢，先将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量的白糖，打至起泡凝固，蛋黄中加入适量的白糖，然后加入牛奶和面粉，打匀 散开后，将色拉油放入锅中煮至出现纹路。倒入拌有牛奶、面粉和蛋黄的食物，快速搅拌至变黄变色，挖出一勺蛋清混合蛋白在蛋黄中搅拌均匀，将蛋白和蛋黄混合 一起搅拌至均匀，倒入专用模具中铺好，放入烤箱，上下火150度烤50分钟左右，即可食用。

5.什么是戚风蛋糕

是一种柔软到极致，细腻到极致的产品，现在我常说的戚风，戚风，其实是翻译过来的，更有同学念错成威风蛋糕。这类蛋糕做法有难度，首先从配方上看，是蛋清蛋白分开，并且独立制作的，*将原料二合一的一个过程，经过烤箱150度烘烤成型的制品。

6.烘焙培训需要多少费用

现在整个面包蛋糕的发展状况都是非常不错的，因为很多人都比较喜欢选择一些比较好吃一点的食物来进行有关的消费活动。面包蛋糕培训多少费用呢，一般来说一个好一点的培训机构的收费都是比较公开透明的，都在5万元左右就能够学习到相关的技术了。

小编分享的蛋糕面包烘焙培训课程 ，希望对你有帮助，需要咨询的小伙伴快来找我报名吧！【热荐】杭州哪里有西点烘焙培训学校-重点优质机构推荐

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