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抛开配方深究技法,要保持一种“一直在学习”的心态,很多烘焙爱好者以为有了配方就觉得没问题了,不懂配方的平衡和原料、以及食材口味变化的关系,配方依赖并不是西点师应有的状态,对于优秀的西点师来说,配方只是个参考书,好的产品是需要依靠技法做出来的,需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么,每一种食材的关系和口感是如何变化的
创业是这个时代的一个代名词,很多受够了朝九晚五循规蹈矩的生活的人们开始追寻一种创业的工作方式,开一家面包店也是不错的选择,所以那些想要开办面包店的人们也需要在一家靠谱的面包培训机构进行面包制作的教学和指导,才可以帮助自己开设一家味道好的面包店。
西点师就业情况相对较好随着人们对糕点甜点需求的增加,西点行业发展迅速,西点师可以在酒店餐厅面包店咖啡店等各类餐饮场所就业,也可以选择自己创业开设糕点店。在一线城市就业机会更多,薪资待遇相对较高,但需要注意的是西点师需要具备创新能力和良好的口味感知,不断学习和掌握新的制作技巧和流行趋势才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
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