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对于开小吃店卖什么，主要看你自己喜欢什么，适合做什么。还要就根据现有的资金状况来决定作甚么。毕竟不同的项目需要投入的成本是不一样的。另外还要进行市场调查，看卖什么以后生意好有钱赚。毕竟开店做生意的本质就是为了赚钱嘛 。
学做麻辣烫最主要是要味道符合当地大众口味。比如南方人不怎么吃辣，但你做出来的麻辣烫味道太辣，那这样肯定会对生意有影响。另外还要看你店开的位置在哪里，周围消费人群是哪些。一般吃麻辣烫的都是年轻人居多。那就适合开在城市繁华一点的地方。
摊煎饼一定要把面和好。在和面之前，要选好自己喜欢吃的面的种类，讲完种类之后，要加入适当的油盐。然后把面油盐搅和均匀，接下来就开始烧火，把过烧到一定的温度后，把面瘫上完了以后，慢慢的推开的时候一定要慢，不能把面散了或者破了，等到开始翘起来的时候把煎饼给翻过来，当闻到熟了的香味时见面就好了。要不断的练习才能熟能生巧，要想快速上手，一天必须摊煎饼100个。这样过了三天就变成熟手了。
昆明官渡区正规小吃培训机构排名_精选机构_2024已更新学做小吃学习周期及较短，基本两三天就能学会。学习小吃可以找你当地小吃生意好的地方，看人家要不要学徒，但是这种的前期人家可能不会教你一些制作技术上的一些方法。另外一一种就是找一家正规的餐饮小吃技术培训学校，里面也经验技术丰富的师傅教你。
特色小吃就是当地一些特有的小吃，在当地广受人们喜爱，而且名气流传到各个地方。比如南昌米粉，长沙臭豆腐，北京烤鸭，陕西肉夹馍等等这些你在大街小巷都能看到招牌的小吃饮食。这些小吃已经成为了当地的特色饮食文化，外地人来了都会先品尝一下。
建筑工地附近合适价格实惠，量大的的小吃。因为建筑工地上消费人群大多数是一些农民工人，他们工作强度比较大，在消费上面比较注重性价比。对吃的方面没有特别高的要求，只要干净卫生，价格实惠饭菜量足就可以了。可以考虑开一家快餐店，卤菜店，馒头包子这些可以当做主食类的小吃店。
现在城市化管理摊格。一些路边摊都是按照规划设定在一些固有的地方了，其实简单的来说就是跟店面一样，他们有自己的固定摊位。只不过这个摊位需要交钱。有了固定摊位相当于优路属于自己的“店面”，你坐的小吃味道好，就会吸引更多的回头客源。所以路边摊位做小吃也赚钱的。
烤面筋学习起来还是比较简单的，它的主要原材料就是面筋。现在的面筋又不需要自己制作，当地采购市场都有现成的，一串一串穿好的直接买回来。烤面筋就跟烧烤一样的，做法也分很多种。有的烤面筋在考之前是先用辣椒油调料腌制一下这样烤出的面筋更加入味。还有的烤面筋是炸过之后再烤，这样的烤出来比较酥脆。一根烤面筋卖2-3元。聪明的你利润可以自己算一下。
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