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看你应聘公司的要求,一般如专业咖啡馆,至少大专学历,英语4级,有咖啡制作经验,*是有scae等级证书,参加过三大赛事那是最完美的,普通小店不需要以上要求,连锁店一般文凭,相貌有无工作经验。可以根据自己的情况选择。
要成长为一名好的咖啡师,首先要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道,但主要的味道也是五味,即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来,需要对豆进行观察,对粉观察,对沫观察,对机器充分理解,掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比,各个环节都要配合好。
就国外的咖啡市场而言,咖啡师也属于紧缺人才,特别是具备良好咖啡技术的人才。就现有咖啡师的素质而言,很难有具备良好技术的人才。这不仅仅是国内的问题,即使在国际上也是一个严重的问题。这是由国际咖啡行业的发展现状所决定的。就市场需要而言,具备良好技术的人才是市场急需的。这也是改变咖啡市场现在非常低的水平的必要条件。现有的咖啡师很少有能满足市场需要的。
当然你的技术过关能够获得高薪,但是工资还会收到其他因素影响,咖啡店的规模大小、地理位置、人气就是一个重要的因素了。人气旺盛的地方的咖啡馆生意好,那么给员工的工资也就高了。这一点也和咖啡师的技术有关,技术好,当然就可以去更高好的平台发展。所以这也是要求你要有好的技术,然后懂得把握住机遇了。
其实也听过大班制的奶茶培训课程。不是否定课程的不好,而是上课人数过于多的情况下,会导致有的人无法操作,甚至学习不够集中。因此奶茶培训需要控制上课人数,尽量实行小班制,让老师的精力更加集中,每个学员都能实操。
学好了都是很好就业的,你就看你自己喜欢什么,根据自己喜欢 的专业来选择适合的专业就好。其实两个一起学习也是可以的。学校可以直接学两样的哦。在选择学校的时候,一定要注意看一下学校的教学,学校的管理学校的就业。从这三个方面来选择厨师学校。
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