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准备材料就是从开门的那一刻开始,用最快的时间准备好今天需要的材料。 有的店铺甚至在备好食材后开门营业,可以避免顾客上门出现断货现象; 不过一般奶茶店都会预留足够的时间准备食材。 准备的顺序应优先考虑店内使用最多的材料。 比如奶茶,你需要先将红茶煮开,准备牛奶,将凉茶倒入奶茶中。
这个职业入门条件不高,零基础也可以,但想成为行家里手没有3-5年经验积累是不行的。就比如”拉花有什么技术讲究吗?” 拉花讲究奶泡的浓度以及下奶的流速,这些经验都是咖啡师长期实践中得来。但其实,制作咖啡并没有看起来那么简单,首先,想要成为一名咖啡师,你就必须具备充足的有关咖啡知识。所以一般你想了解萃取一杯浓缩的技巧,拉花的技巧,手冲的技巧。
以去奶茶培训学校学习,奶茶的技能一般3-5天就能轻松掌握。学不会,免费重修。奶茶培训班一般都有专业的导师来教怎么做奶茶。后来还支持店址选择和装修,除了手把手教所有的技能,大部分都是答应教你的,不管你学多久,他能保证的就是教你到学会为止。
设备的学习不仅包含对设备功能认知,还包含各种设备的操作使用方法,以及设备的简单维护保养知识,只有把各类设备正确使用方法掌握,才能保证产品品质。学习奶茶店各类饮品知识,先培训饮品所需要的原料都有哪些?这些原料都是如何制作出来的?如何存储?掌握好以后接下来就是各类饮品制作方法,按照制作的步骤配比调制饮品。特别是这一步骤是需要勤加练习方可熟能生巧。
奶茶店的选址很关键,首先选择人流量大的沿街店面,因为奶茶属于休闲食品,深受大众的喜欢,可能茶余饭后跟几个好友一起逛逛奶茶也是必备的交际饮品,其次考虑的办公人群,因为有很大一部分在职人员喜欢团购奶茶,或者以奶茶来庆祝。
找品牌培训机构尽量找一对一培训、可以自己动手操作的奶茶品牌培训去学习;那种一个教师一帮学员的培训方式对于学习奶茶技术是很不利的。自己能多动手操作的话,能够缩短不少学习的时间,学到的技术也专业,动手能力强,于以后自己经营奶茶店有很大的帮助。
原材料的认知关于奶茶店制作的各种原材料,总部培训过程中都会一一针对每款原材料的特性、产地、保存方式、怎么使用能调配更佳口感进行教学,只有掌握每款原材料的特性才能在店面经营中发挥好产品的优势。做奶茶备料及现场制作培训,基础材料备好之后所有产品的现场教学考核,直到完全掌握饮品制作方法。
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