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对于开小吃店卖什么，主要看你自己喜欢什么，适合做什么。还要就根据现有的资金状况来决定作甚么。毕竟不同的项目需要投入的成本是不一样的。另外还要进行市场调查，看卖什么以后生意好有钱赚。毕竟开店做生意的本质就是为了赚钱嘛 。
凉皮尤其是在夏天深受人们喜爱。在有些城市凉皮是被当做正餐的。凉皮的味道主要是由辣椒油和其他调味料决定的。在凉皮的竞争市场上主要要把握好辣椒油的制作，它决定了凉皮的味道是否可口。谁家的辣椒油好了， 谁家的凉皮自然就畅销。所以你要想在这个行业里面有所收获，就必须先在辣椒油和料水上面多下工夫。
培新机构学的小吃项目种类比较多，凡是市场上有的培训机构能可以学到。能*限度的满足顾客需求。重要的是培训机构能够学到小吃制作的配方，而且配方精确的用量这些在培训机构都可以学到。如果你是在别人店里学，这些属于技术机密，店主师傅不一定会教你。
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开店的投资成本有很多方面决定的。首先就是店面，城市繁华商业中心的店面肯定是要比别的地方贵。店面的规模大小不同资金成本也不相同。小店面除租金少之外，人工成本也小。大店面自己一人忙不过来，就得员工开工资。还有就是设备成本。开店主要还是要根据自身的经济状况来决定。
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