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西点师是指通过不同的技术和方法对主料，辅料进行加工，制作成西式面食，点心的人员，主要有蛋糕制作，甜品制作，裱花，面包饼干制作，翻糖制作巧克力配件制作等等，西点师需要掌握西式面点的原料知识，常用设备，基本手法，制作工艺，常用装饰品等相关知识，以及饮食卫生的基本知识。
面糊主要由油、糖和面粉制成。 通过搅拌油和糖，混合足够的空气使蛋糕膨胀。 配方中的脂肪含量高达面粉的 60% 左右，用于润滑面糊，创造柔软的质地，并帮助面糊在混合过程中吸收大量空气以产生膨胀效果。一般就是我们平常吃的松软面包
现在人把西点当成了种一种美食，也有人认为西点是一种艺术，很多人都在追求西点艺术，所以西点培训在生活中也越来越多了，也有越来越多的人在研究西点，开设了很多西点培训学校。所以西点也是一种美的艺术，值得研究和探索新的。
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西点烘焙师不仅工作环境好而且薪资待遇也是丰厚的，首先在西点行业普通西点师师的年薪在八万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师年薪都是十几万，而且如何不想和别人打工，也可以自己创业当老板，学会了也是一门手艺不担心失业。
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