上海卤味特色培训(快餐小吃流派)

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1.快餐小吃流派

做快餐小吃的餐饮老板众多，但很多人对“快餐小吃”这一概念了解得并不清楚，导致不少老板不确定自己所做的菜到底属于哪种品类。尤其是在近年来正餐“快餐化”的趋势下，正餐与快餐之间的界限变得逐渐模糊。比如，酸菜鱼是传统认知中的正餐，但是近年流行的小份酸菜鱼却被认为是中式快餐；黄焖鸡的外观看起来像是一道鸡肉类正餐，但*白领们都把它当做速食对待。

2.小吃的成本很低

但其实大家往往忽略了一份食物的成本价，虽然说卖价不高，但是要知道不论是早餐店还是小吃店，他们的成本都很低，换句话说他们卖一份食物就能赚至少一半的钱，有些食品的利润可能更高，直接能赚三分之二的钱。所以生意好一点的小店，一个月收入几万块不成问题，对于普通老百姓而已，这个收入已经很可观了，但是同样他们也非常辛苦，从早忙到晚。

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3.特色小吃美食文化

在社会和经济的持续发展的今天，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，许多*和城市为了开拓和发扬特色小吃美食文化，纷纷举办盛大的美食节，为世界各地小吃的传播和交流提供了极其便利的条件，如广州的美食文化节、上海的城煌庙美食节，深圳的美食嘉年华，也为各地小吃走出地方，传播*乃至世界起到了桥梁和纽带的重要作用

4.小吃培训容易学的项目目？

酸辣粉，小面。螺蛳粉，肠粉。。都容易上手，因为这些东西需要的配料比较固定。学习固定配料的只需要掌握好难配料的分量就能掌握好口感，轻松上手！尤其是小面，只要面的原材料稳定，你只需要掌握好配料你的分量，味道也会好极了。像学习做小龙虾。火锅这些就没那么容易，火锅千万家，好吃的真不多，，总结一下快捷小吃上手比较容易。

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