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首先学习烘焙,你要知道为什么要学习烘焙是为了干什么,是自己有创业的打算还是准备找一份好的工作,还是单纯的兴趣爱好还是说想以此为业,学习西点没有那么复杂,学习好烘焙能多掌握一门手艺,也能有一个很好的发展,选择学会烘焙准没错。
西点师是目前厨师行业中,发展迅速的岗位了,也是缺乏的人才类型之一 ,相比于传统厨师,高薪水,稳定收入,岗位提升,工作环境都是很有优势的 ,但是请一位经验丰富的外国籍西点师的成本显然很高,这留给了*本土西点师一个极其广阔的就业市场,虽然*本土西点师薪资待遇远远低于外国籍西点师,但是平均薪资也能达到6000-9000元。
想学蛋糕、学西点,去店里做学徒是很不明智的,因为根本学不到正经的手艺,对于任何一家店来说,配方都是非常重要的,根本不会传授给所谓的“学徒”,有的时候,就算教了你一些东西,也都是打折扣的,比如师傅可能会在配方里随便加减一两味材料,为的就是不想让你把真本事学到手。在学校可以放心大胆的去学习。
如果喜欢这行的话,建议先去系统学一下蛋糕,看看自己能否适应,一般蛋糕课程的费用不会太高,我知道在成都味觉艺术学蛋糕大概就三四千的样子,其它地方还没怎么了解这块,我学的是西点,西点比较大类,其课程也包含蛋糕的。学完蛋糕之后可以做一些拓展,学西点或者面包
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