重庆火锅技术学习注意事项

2017-03-10合肥市铭文餐饮食品有限公司

　　火锅在市场上是越来越火爆了，学火锅的人也是越来越多，目前市场上做火锅技术的有很多，有才干了几年年的厨师，也有干了几十年的老师傅，还有大大小小的培训公司和学校，每一家都说自己好，让想学习火锅的人根本

什么是重庆火锅？

2017-03-10合肥市铭文餐饮食品有限公司

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是*传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。　　2016年5月，重庆火锅当选为重庆十